Ayuveda - De principes van Seizoensgebonden eten

Ayuveda , wat Sanskriet is voor ' de volledige kennis voor een lange levensduur ' , is een geaccepteerde medische praktijk sinds 320 BCE , en gedurende deze periode de beoefenaars verschillende chirurgische procedures en medicijnen zijn geëvolueerd . De oude vorm van behandeling heeft vele volgelingen vandaag de dag zowel in het Oosten en het Westen , en het is gemeld aan effectieve behandelingen voor een verscheidenheid van ailments.It is ingedeeld in het Westen als een systeem van alternatieve of complementaire geneeskunde en is zo populair als acupunctuur en Shiatsu.Hot en ColdWhat Mensen hebben de neiging om te eten wordt meestal beïnvloed door het weer . Wij geloven dat in besneeuwde en sombere omstandigheden , een kom warme soep is perfect om ons warm te houden . Als de zon schijnt en het weer is warm bereiden we een salade en drankjes iced . Dit is het fundamentele beginsel van Ayuveda . Deze impuls om ons voedsel te passen aan het weer is gebaseerd op de overtuiging dat koude maaltijden zijn meer koeling dan maaltijden die verwarmd of gekookt zijn . De oude filosofieën in China en de Indiase Ayurvedische weerspiegelen dat zij ook op de hoogte van de 'koeling ' en ' warming' eigenschappen van voedsel , en dacht dat de zomer en winter diëten moeten verschillen . De stichting van deze school van denken bepaalt dat de zomer geoogst voedingsmiddelen zijn rijk aan water , waardoor de consument koel en in staat om het voedsel te verteren easier.The wijsheid die ontstaan ​​uit deze oude tradities geclassificeerd voedingsmiddelen als koude, koel , neutraal , warm en warm . Fruit zou worden beschouwd als koeling terwijl pittig eten beschouwd opwarming . Als een voetnoot , kan de zomer voedsel worden gezien als gezond vanwege het vezelgehalte en de minimale calorie-inhoud . De volgende richtlijnen zullen u helpen thermische energie een voedingsmiddel te bepalen • Kleur : . Paars, Blauw en Groen zijn over het algemeen koeler dan geel, rood en oranje • Maturity tijd : Produceren die groeit vasten zal koeler dan langzamer rassen. Dit zijn tomaten, sla, selderij , komkommer Squash -en bladgroenten • Oppervlakte: . Tropisch fruit zal koeler dan een gematigde temperatuur zone. Voedingsmiddelen zoals ananas , mango , kersen en aardbeien . • Juice vruchten met een hoog watergehalte hebben de neiging om cooling.Food Voorbereiding speelt een rol opwarming en afkoeling zal worden beïnvloed door de manier waarop een maaltijd wordt gekookt . Stomen en licht koken zal een meer koeling maaltijd dan een goed gekookte maaltijd , die is sudderen voor een lange time.According om de ouden te produceren , kan Specerijen en kruiden bepalen of een maaltijd is warm of koud. Voor een voorbeeld van de opwarming specerijen : kaneel , basilicum , rozemarijn, peterselie , en voor de hand liggende warme kruiden : gember, kruidnagel , en cayennepeper . Voorbeelden van koeling kruiden zijn koriander , en pepermunt , ook Kelp en de zee vegetables.Grains kunnen worden toegevoegd aan uw zomer keuze van fruit : tarwe, gerst , en Amaranth . Ook bonen , Lima bonen moeten worden opgenomen in uw koeling list.Save Warming dierlijk voedsel voor de winter vlees en gevogelte en vetrijke producten gebruiken energie om te verteren en hebben opwarming eigenschappen . Elke wezens die verbruiksgoederen vlees te produceren zijn warming behalve vis en schaaldieren , die zijn koeling , en moet worden toegevoegd aan de zomer diet.Use voedsel om je comfortabel te voelen in uw klimaat en noteer het effect het heeft op u, maar in gedachten te houden is niet de temperatuur van het voedsel dat maakt het afkoelen of opwarmen , maar de inherente kwaliteit . Met behulp van de juiste voedingsmiddelen volgens Ayuveda houdt je koel in de hitte en warm in de koude
Door: . Sheila Griffin