De geschiedenis van vandaag Gourmet Coffee

" Koffie is het goud van de gewone man , en zoals goud, brengt zij aan elke persoon het gevoel van luxe en adel . " - Sjeik Abd - al- QadirThink over de laatste kopje koffie je gedronken . Was het een gourmet koffie melange van Starbucks Coffee ? Of misschien een pot je gebrouwen in huis, zoals Maxwell House ? Beantwoord nu deze vraag : Waar komt het vandaan? De kans groot dat het antwoord zal een wilde gok of een "ik weet het niet" zijn. Volgens de International Coffee Organization Executive Director , de hoeveelheid koffie wereldwijd verbruikt heel 2009 bereikte ongeveer 132 miljoen zakken . Bijna 21,5 miljoen van die zakken kunnen worden toegeschreven aan de consumptie in alleen de Verenigde Staten , dat is meer dan enig ander land. Van die fanatieke koffiedrinkers , de meeste zullen toegeven dat heel weinig over de geschiedenis en oorsprong van de prikkelende drank weten. De exacte begin onduidelijk . Legenden vertellen van een Ethiopische geitenhoeder , Kaldi , die in c.850 , merkte de stimulerende effecten zijn kudde ervaren na het eten van de felrode bessen van een lokale struik . Na het experimenteren met de bessen zelf , Kaldi bracht de bessen naar een nabijgelegen islamitische heilige man . Echter , de heilige man keurde het gebruik en gooide ze in het vuur. Plotseling begon een verleidelijke geur om de lucht te vullen . De geroosterde bonen werden vervolgens rake uit de gloeiende sintels , grond, en opgelost in warm water , het creëren van 's werelds eerste kopje coffee.Although dit verhaal heeft zich ontpopt als een vermakelijke speculatie , de vroegste geloofwaardig bewijs van tot de kennis van de koffie boom of koffie drinken komt uit midden van de vijftiende eeuw Zuid-Arabië in de soefi- kloosters rond Mokka (of Mokha ) , Jemen . Het was hier dat koffiebonen waren eerst geroosterd en gebrouwen op dezelfde wijze als hoe ze nu zijn . Het gerucht gaat dat het Arabische woord ' qahwah ' , als gevolg van het werkwoord ' gahiya ' , betekent ' geen honger hebben " , was de eerste naam gegeven aan wat bekend staat als ' koffie ' in het hedendaagse Engels language.In 1587 Abd al - Qadir al- Jazirir , die kan worden beschouwd als een van de belangrijkste vroege koffie schrijvers , stelde een werk over de geschiedenis en juridische controverses koffie. Een vertaling van dit werk brengt de verspreiding van koffie uit Jemen noord naar Mekka en Medina , en vervolgens naar de grotere steden van Caïro , Damascus , Bagdad en Istanbul . Historici de eerste gevestigde koffiehuis in Constantinopel (het huidige Istanbul ) . Er is enige controverse over de exacte tijd en plaats . Verschillende legenden vertellen van plaats die bekend staat als ' Kiva Han ' , dat in de late vijftiende eeuw werd geopend . Echter , het Ottomaanse historicus Ibrahim Pecevi gemeld dat in 1555 " een collega genaamd Hakam van Aleppo en een wag genaamd Shams van Damascus kwamen naar de stad, . Ze elkaar opende een grote winkel in de wijk genaamd Tahtakale , en begon koffie verschaffen " De immense hoeveelheid van de handel tussen Venetië en de moslims in Noord-Afrika , Egypte en het Oosten bracht een verscheidenheid van goederen naar Europa , inclusief koffie . Koffie - drinken werd geïntroduceerd als iets prestigieus aan rijke Venetianen die op hun beurt , mogen handelaren om zwaar te laden . Op dat moment ontstond controverse over het al dan niet aanvaardbaar is om te consumeren tijdens de vasten was . Gelukkig paus Clemens VIII einde aan het conflict in 1600 , oordeelde dat het was. Coffee's populariteit in Europa blijven groeien en vervolgens , in 1645 , de eerste Europese koffiehuis werd in Venetië geopend . Kort na de opening van dit koffiehuis in Venetië , de eerste Engels koffiehuis , Oxford Queen's Lane Coffee House , opgericht . Het bedrijf is nog steeds in het bestaan ​​tot op de dag , het aantrekken van kenners en liefhebbers uit de hele wereld . Op dit moment werden koffiehuizen bekend als ' penny universiteiten ' omdat een cent werd gebracht voor de toelating en een kopje koffie . Het was hier dat het concept van het kantelmoment werd gevormd . Borden met de tekst ' To promptitude Insure ' werden geplaatst door een tin. Die opdrachtgevers verlangen snelle service en betere zitplaatsen gooiden munten in de bakvorm . En ja, het woord ' tip ' is gemaakt. Koffie verder te verspreiden als wildvuur in heel Europa. Aan het einde van de zeventiende eeuw werd de Nederlandse eerste transport commercieel en cultiveren van de planten . In feite waren ze een van de eersten om de Arabische verbod op de uitvoer van niet-geroosterde zaden of planten tarten door het smokkelen van zaailingen uit de haven van Mocha naar Nederlands- Indië. De eerste poging om de teelt in Java en Ceylon , Indonesië , was een ontmoeting met zo'n succes dat de Nederlandse Oost-Indische Compagnie was in staat om de vraag te voldoen in Europa met ' Java- koffie ' door 1719.About een jaar later zaailingen vonden hun weg naar Martinique in het Caribisch gebied dankzij een Franse marineofficier . Zo'n vijftig jaar later waren er bijna 20.000 koffie bomen op het eiland. In de tussentijd had koffie zijn weg naar Brazilië door rond 172

7 . Een man genaamd Francisco de Mello Palheta werd naar Frans Guinea gestuurd door de keizer van Brazilië met strikte instructies om levensvatbare zaden te verkrijgen . Na enige strijd en een paar bijna-doodervaringen , Francisco in geslaagd verleiden de Franse gouverneur vrouw, die , op zijn beurt , in het geheim stuurde zaden en scheuten aan hem in Brazilië . Dit leidde de Braziliaanse koffie-industrie , hoewel het niet beginnen om echt voorspoedig zijn, totdat een eeuw later . Koffie bleef groeien en verspreid over Zuid-en Midden-Amerika dan tot het uiteindelijk Noord-Amerika tijdens de koloniale periode bereikt. Hoewel men zou veronderstellen dat zodra het bereikt Noord-Amerika deze heerlijke drank zou snel verzamelen momentum , dit was niet het geval . Interessant genoeg, alcoholische dranken bleef veel populairder . Echter, wanneer de Revolutionaire Oorlog raakte , de verhoogde alertheid die van koffie drinken kwam veroorzaakt zijn eis om te zweven . Toen de Britten tijdens de oorlog van 1812 afgesneden toegang tot de thee invoer , de Amerikanen ' smaak voor koffie groeide . Dat gecombineerd met de versterkte vraag tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog en het brouwen van technologische vooruitgang , later gevolgd door een verbod , lot bezegeld koffie als een alledaagse grondstof in de Verenigde States.Today zijn er tal van mengsels , merken en bieren die variëren van onmiddellijk tot premie of gourmet coffee . Enkele van de meest verkochte nationale merken zijn Maxwell House en Folgers Coffee terwijl de premie namen zijn Starbucks Coffee en Caribou Coffee . Ongeacht de naam , hoewel, de historische reis geldt voor iedereen. Dus de volgende keer dat je jezelf schenk een kopje koffie voor fijnproevers of opdat caramel macchiato in de Starbucks drive-through , neem een ​​moment om degenen die zulke heerlijke drankjes niet alleen mogelijk, maar de dagelijkse benodigdheden in het leven van veel mensen maakte waarderen .
door: Mimin