Inleiding Om Costa Ricaanse Coffee

De Costa Ricaan is ingedeeld onder " classic cup" in de categorisering als het heeft een milde smaak , en ook evenwichtig . Het is zo gewoon traditionele vergelijking met andere types van gastronomische koffie . In termen van kwaliteiten , vallen zij onder de gemiddelde klasse , waarbij het ​​evenwichtig in criteria , zoals smaak, geur en textuur . Toch worden ze in hoog aanzien van de sterke geroosterde aroma met de aanraking van cacao , en dit zijn de elementen die haar lieten glimmen . Traditionele methoden worden nog steeds gebruikt van hand - picking te roosteren om de oorspronkelijke smaak van de koffiebonen behouden . Door de hand -picking , alleen gerijpt en bonen die aan de eisen voldoen, worden geoogst om de algehele kwaliteit van de koffie te waarborgen. Koffie wordt handmatig geoogst van 250.000 hectare koffieplantage . De boerderijen zijn gelegen in de buurt van vulkanen als de bodem is rijk aan voedingsstoffen en perfect voor de teelt van koffie. Het natte proces uitgevoerd door de boeren gebruikt water om de bonen te dragen nadat ze zijn verpulverd op de natte molen . Het laat de defecte bonen of onderdelen te drijven op het oppervlak en deze bonen worden verwijderd . Vervolgens zal de bonen worden gefermenteerd en vervolgens gewassen voordat het wordt gedroogd . Koffie die wordt geproduceerd door de natte methode heeft meestal milder van smaak in vergelijking met degenen die de lucht of machinaal gedroogd zijn . In Costa Rica , wordt koffie geplant in kleine boerderijen en er zijn lage - volume fabrieken in de boerderijen voor individuele productie . Grote molens worden gebruikt om grote hoeveelheid koffiebonen verwerken, terwijl de kwaliteit van de koffie moet worden aangetast . Daarom worden deze kleinere molens gebruikt in de meeste bedrijven koffie in kleine hoeveelheden te produceren met de kwaliteit gewaarborgd . Door het afstaan ​​van kleine hoeveelheid koffie , kunnen de boeren volledig verantwoordelijk voor hun eigen manier van verwerking en roosteren de bonen een perfecte smaak. Door het draaien van hun huizen in kleine roosteren fabrieken , boeren krijgen te wagen en zoeken naar manieren om koffie te produceren met nieuwe smaken . Hoewel ze nog steeds de uitvoering van de traditionele manier van het produceren van koffie , de meeste van hen kwam met gebraad met verschillende smaken en aroma's. Boeren experimenteren met kleine hoeveelheden bonen om nieuwe producten te leveren met een hoge kwaliteit en versheid . Costa Ricaanse koffie is iets anders dan koffie zoals Ethiopische koffie als het nat is verwerkt . De vruchten hebben kenmerkende levendige kleuren en de bloemen geur. Gebrouwen Costa Ricaanse koffie is rijk aan smaak , goed in balans en eindigt met een zure hint
Door: . Chris Cornel