Vacuum Coffee - Wat zeg je?

Uitgevonden door Loeff van Berlijn in 1830 vacuüm methode van koffiezetten viel uit de gratie door de jaren 1960 , maar begonnen om een ​​comeback te maken in de jaren 1990 en wordt steeds meer populair in de 21e eeuw . Er zijn veel verschillende namen voor deze " machines " - vac potten , vacuüm koffie , sifon brouwer , sifon vacuüm koffie , sifon koffiezetapparaat etc. Als u ooit een van deze koffiezetapparaten hebben gezien , uw eerste vraag was waarschijnlijk - hoe op aarde doet ? dit ding werk Een sifon brouwer in principe bevat 4 onderdelen - een bodem container , waar je giet water , een top container , waar je koffiedik , een sifon buis die de containers verbindt , en een filter , waarbij de vloeistof en gassen passeren . Werkingsprincipe van het apparaat is gebaseerd op expansie en contractie van een gas ( waterdamp ) . De onderste houder wordt verwarmd , waarbij de waterdamp die het water duwt de buis en door het filter naar boven container ontstaat . Zodra het meeste water is verhuisd naar de bovenste kamer van het gas kan ontsnappen via de sifon buis ( de buis niet de bodem van de onderste kamer raken , is er een kleine kloof tussen hen ) . Ontsnappende damp houdt het water in de bovenste container bij de noodzakelijke temperatuur ( kan het lijken alsof het koken, maar het is eigenlijk niet ) . Werkwijze duurt 1 tot 3 minuten , dan de warmtebron verwijderd . Dat maakt in principe de omgekeerde reactie , waarbij de damp in onderste kamer afgekoeld en contracten ( enkele converteert naar water ) , waardoor vacuüm en derhalve de zuig de vloeistof trekt van de bovenste kamer naar beneden container. Het effect is zo sterk dat het koffiedik praktisch droog zijn meegezogen in de process.Originally de vac potten gebruikt eenvoudige lont brander op te warmen het water en sommige nog steeds doen . Tegenwoordig is er een beetje meer variatie van warmtebronnen beschikbaar . In principe is ze vrij veel vallen in twee categorieën - de kookplaat ( gas of elektrisch) gebruiken en zelfstandige verwarming apparaten zoals alcohol lont branders en butune branders . Van al deze bronnen , wiek branders zijn de langzaamste en butune branders de snelste . Als u wilt gaan voor de laatste optie , kijk voor de branders die gemakkelijk controleerbaar vlam - het is van essentieel belang voor de grote sifon coffee.Siphon koffiezetapparaten zijn er in vele verschillende maten , de meeste voorkomende zijn 12 gram ( 3 kopjes ) ​​, 20 gram ( 5 kopjes ) ​​en 32 gram ( 8 koppen) , maar er zijn ook brouwers voor slechts 4 gram en maar liefst 48 ounces.There zijn verschillende soorten sifon brouwers beschikbare , meest voorkomende zijn twee wereld -type ( de ene in de afbeelding ) . Hier een schip zit op de top van een ander en sifon buis is tussen hen . Een andere, meer voorkomende type is een evenwicht brouwer , die werkt op hetzelfde principe , maar de vloeistof beweegt kant in plaats van kant naar boven en af.Wanneer vac potten viel uit de gratie , alleen handvol fabrikanten hield ze produceren . Met de recente stijgende populariteit van deze koffiezetapparaten meer bedrijven overwegen in het brengen ze terug naar de productie . In Japan vacuüm koffie is nog populairder dan drip koffie , dat is waarschijnlijk ook de reden waarom veel sifon koffiezetapparaten worden geproduceerd door Aziatische bedrijven, waaronder Tayli , Hario en Yama . Een bekende vac pot productiebedrijf in Europa is Bodum met zijn koffiezetapparaat genaamd Santos.Siphon koffiezetapparaten misschien wat trial and error om te wennen aan het te nemen , maar ze zijn interessant en leuke manier om koffie te maken ( en ze maken goede koffie , ik moet zeggen ) . Laten we eerlijk zijn , er zijn niet veel koffiezetapparaten die er uitzien alsof ze werden opgeheven recht uit science lab
Door: . Albert T. Wolf