Wat is Malt Whisky

Malt Whisky wordt gemaakt van een soort van gemoute graan en het gaat om de markt als single malt whisky of dubbele malt whisky, die ook wordt genoemd vatted mout. Deze single malt whisky's zijn de beste , omdat het gebruik maakt van een enkel type van mout als het klinkt. Dubbele malts zijn niet zo duur als single malt whisky , maar ze gebruiken verschillende moutsoorten en produceren een mengsel. De ingrediënten die worden gebruikt om malt whisky te maken zijn water, gerst en gist . De productie begint met het mengen van de gerst met water en werd gedurende enige tijd te laten ontkiemen . De enzymen die vrijkomen in het moutproces helpen bij de afbraak van zetmeel in het graan en resulteren in ze te converteren naar suikers . Zodra de kieming is voltooid de gemoute gerst wordt gedroogd . Beroemde distilleerderijen zoals Balvenie , Glenfiddich , Bowmore , Springbank en Highland Park hebben hun gespecialiseerde mouterij , maar produceren slechts een kleine hoeveelheid. Vervolgens wordt de gemoute granen zorgvuldig steentjes of andere elementen voordat zij worden gefreesd onderzocht . De mout gaat door de freesmachine en laat het poedervormige korrels onderaan de freesmachine . Deze poedervormige stof die de koren wordt genoemd wordt vervolgens gemengd met warm water . Het koren wordt gemengd met water voor ongeveer 6 uur , totdat het produceert een dikke pap . Het vocht , de verwarming en de beweging pak vervolgens de suikers of maltose uit de koren die nu wordt genoemd wort . Vervolgens gist wordt toegevoegd aan de wort in een grote container of vat die is gemaakt uit roestvrij staal . Deze grote schepen bevatten meestal duizenden liters . Wanneer gist wordt gemengd het voedt op de maltose en transformeert het tot ruwe alcohol. De ruwe alcohol die een zeer lage sterkte van alcohol bevat naast gaat door koken. De damp wordt in een houder die is ondergedompeld in koud water zodat hij terug naar zijn vloeibare vorm . Deze vloeistof wordt gedestilleerd over twee of drie keer die uiteindelijk bevat 60 tot 70 % alcohol . Deze nieuwe geest wordt dan opgeslagen in eikenhouten vaten tot hij wordt gerijpt . Hoe langer het wordt bewaard , hoe meer smaak van de houten vat het bevat. Voor de beste resultaten de nieuw gemoute whisky werd gedurende ten minste drie tot vier jaar . Tenslotte wordt de gemoute gerst die op een enkele distilleerderij wordt genoemd als single malt whisky , terwijl anderen vatted mout , puur malt , dubbele malt of blended malt zal worden genoemd . Malt whisky moeten worden bewaard op een koele plaats , weg van direct zonlicht of warmte om verdamping te voorkomen . Het is aangeraden dat de kurk flessen rechtop te worden opgeslagen om het contact tussen de kurk en de geest te vermijden , omdat de smaak van de alcohol kan worden geruïneerd door het mengen met de kurk . Elke malt whisky is anders in de smaak van de ander en vandaag is er een ruime keuze aan malts in de markt . Sommige mensen zijn geobsedeerd door het verzamelen van whisky zoals Highland malt whisky, die variëren van meer geurige malts zoals Glenmorangie aan Talisker of Lagavulin . . Hoewel malt whisky wordt geleverd met een prijs vandaag mensen bereid zijn om meer geld uit te geven voor een goede malt whisky
Door: Liz Carter