Tamarinde is een vrucht algemeen bekend in Keukens Around The World

Mijn eerste ervaring met tamarinde was in Guatemala . Terwijl er wonen , ik groeide uit tot de verfrissende drank gemaakt met tamarinde houden . Zoals de tamarinde pulp is heel tartly zuur , het werkt net als citroenen voor het maken van limonade . Eenmaal terug te keren naar de VS in de jaren 1980 , tamarinde was niet beschikbaar in de meeste plaatsen en mijn interesse viel door de wayside.Tamarind komt oorspronkelijk uit Afrika , rond wat is de Soedan , vandaag . Het groeit overvloedig in India en de naam tamarinde komt van het Indiase woord Tamar Hindi betekent Indiase Date . De tamarinde werd geïntroduceerd in Mexico en het Caribisch gebied ergens rond de 16de eeuw . De tamarinde boom kan in zijn voorkeur klimaat groeien tot een hoogte van ongeveer 80 meter. De boom wordt luchtig, met kleine blaadjes beneden elke zijde van de stengels . Deze folders close up 's nachts . De vrucht groeit als bruine peulen . De behuizing van de peulen is droog en breekbaar en gemakkelijk afgekraakt . De binnenste vrucht is een donker roodachtig bruin, dik , vezelig en plakkerig . De vrucht omhult 1-12 glanzend bruine zaden . Het is scherp en zuur als ze jong , zoetstoffen als de peulen ripen.Tamarind werd nog eens duidelijk toen de belangstelling voor wereld keukens en fusion koken opgepikt in de latere jaren 1990 . Deze keer lag de focus op de pulp gebruikt in recepten , in plaats van uitsluitend als drank . Een geweldige smaak , tamarinde is zowel zoet en zuur tegelijk . Het is een krachtige smaak , het best gebruikt enigszins spaarzaam tenzij je heel gewend . Het is een prachtige aanvulling op elke zoetzure gerechten. Het is een ingrediënt in Worcestershire saus. In Zuidoost- Aziatische keuken , het is een smaak vaak gecombineerd met alle andere ingrediënten zoals knoflook , gedroogde garnalen , kokos en pepers . Pad Thai is een algemeen bekend Thaise gerecht met behulp van tamarinde . In India wordt het gebruikt om heerlijke chutney , evenals een Tamarinde Rice of Zuid-Indiase Fish Curry maken . In de Caribische eilanden wordt vaak gebruikt in de keuken zeevruchten. Kleine hoeveelheden tamarinde pasta worden gebruikt in sauzen voor schalen met cassave , kikkererwten , aardappelen of rijst met greens. Het kan worden gebruikt om zoetzure sauzen , gemengd in recepten met zowel suiker en zout , gemengd in barbecue sauzen , gemaakt in dranken , desserts en snoepjes maken . Een gemeenschappelijk gebruik voor tamarinde is in sauzen , die de controle van de gebruikte hoeveelheid geeft . Vlakte tamarinde saus of pasta is verkrijgbaar in vele plaatsen deze dagen , inclusief online . Het toevoegen van een theelepel tot vele eetlepels van deze bereide saus vereenvoudigt het maken van elk recept . Het kan smaak een marinade voor vlees . Kip , rundvlees, varkensvlees en lamsvlees zijn alle kandidaten voor een tamarinde marinade op smaak . De natuurlijke zuurgraad kan worden gebruikt in een marinade hardere stukken vlees mals . Het kan worden gebruikt in vegetarische gerechten , het toevoegen van heerlijke zoete en zure smaken om een groente stoofpot . De pasta kan worden gekookt in een jam . Als het maken van een Caribische soort barbecue saus met tamarinde , zou enkele suggesties ingrediënten pepers , mango , ui, knoflook en een beetje pittige mosterd zijn. Suiker kunnen worden toegevoegd naar smaak . Deze smaken lijken te smeken om de barbecue chicken.I plan om in de Caribische of Afrikaanse stijl uit te proberen recepten . Een beetje tamarinde saus met zoete aardappelen en bruine suiker zou een geweldige combinatie. Gemengd in een stoofpot met greens en kikkererwten en zoete aardappel is een andere grote toepassing . Zoek een aantal tamarinde , of in de peul , samengeperst in een taart, of gespannen in een saus . Experimenteren met de smaak . Maak er een verfrissende drank met suiker naar smaak . Dit geeft de eerste indicatie van de smaak van tamarinde . Kijk dan naar het proberen van deze nieuwe smaak in andere recepten . Het is zo veelzijdig , lenen het gebruik om zowel zoete of hartige recepten , en soms beide tegelijk . Zet tamarinde op uw lijst van nieuwe smaken te proberen als je je niet hebt already.Thank voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern