Heerlijk gezonde Typische Guatemalteekse Foods

Ik schreef onlangs een artikel over Guatemalteekse enchiladas en hoe ze zijn helemaal niet zoals de Mexicaanse enchiladas we kennen in de VS. Terwijl een Guatemalteekse enchilada kan worden geserveerd op een gefrituurde tortilla , wordt het ook hoog opgestapeld met prachtige groenten, vlees en eieren . Het gebruik van groenten zoals bieten en kool , samen met groene bonen en wortelen geef ze een verscheidenheid aan vitaminen . De tomatensaus gebruikt in de enchilada is zelfgemaakt van tomaten, tomatillos , ui en knoflook . Het vlees wordt gekookt en gebakken en biedt eiwit , samen met een plakje ei. De enchilada wordt geserveerd met een beregening van kaas en peterselie . Het is een heerlijke, voedzame salade op een plate.Enchiladas zijn niet de enige typische Guatemalteekse voedsel hoog in de voeding te zijn . Zwarte bonen zijn een nietje voedsel , gegeten een tot drie keer per dag , met veel eiwitten en vezels . De toevoeging van rijst en maïs tortilla's aan die maaltijd maakt een compleet eiwit . Bakbananen worden ook gegeten bij elke maaltijd, en gebruikt als groente of groen . Bij groen , bakbananen zijn niet erg zoet of zacht , zo koken ze in water geeft een lichte zoetheid , waardoor een uitstekend bijgerecht bij elk hoofdgerecht . Een portie van weegbree is aan vezels , vitamine C en kalium hoger dan een portie bananen . Ze worden ook gebruikt als een dessert, gewoon gekookt toen zeer rijpe , of gemaakt in verschillende dessert dishes.One dessert gemaakt met bakbananen is frituren plakjes en serveren ze in een mole saus . Guatemalteekse mole saus is gemaakt van tomaten, tomatillos , pompoenpitten , sesamzaad en kaneel , met de toevoeging van chocolade op het einde . Met behulp van alle groenten en zaden geven een geweldige toevoeging van vezels aan het dieet , samen met vitaminen en minerals.A gemeenschappelijke Guatemalteekse salade van gehakt radijs gemengd met wat gehakte tomaat, munt , ui en limoensap maakt een extreem hoge smaak en weinig calorieën gerecht , rijk aan vezels en vitamine C. Corn tortilla's gemaakt van gekookte maïs veld met de kiem links in zijn rijk aan vezels en vitaminen en deze worden gegeten tot drie keer per dag . Bijna elke soep of verdikte schotel in Guatemala wordt verdikt met het gebruik van geraspte tortilla , brood , gemalen noten of zaden , in plaats van meel . De verschillende soorten Tamale gegeten in Guatemala hebben hun basis in een van beide maïspap of rijst of een combinatie . Zoals gezegd , de maïspap , of gekookte hele veld maïs, bevat de hele kernel , met meer voedingswaarde dan een blikje hominy zonder de kiem . Elke sauzen toegevoegd aan de tamales worden gemaakt door het malen samen tomaten , tomatillos , paprika , gedroogde chilipepers , pompoenpitten , sesamzaad , kaneel en soms chocolade. Deze bijzondere smaken zijn een rode draad doorheen Guatemalteekse foods.Another type Tamale die wordt gebruikt als een traktatie voor het ontbijt , dessert of op elk moment van de dag wordt genoemd tamalitos de helote . We begrijpen allemaal een Tamale is meestal maïs , gemalen en verpakt in een graanschil of bananenblad en gestoomd . Helote is jong koren niet de zoete maïs we hier in de VS weten maïskolven , maar maïsveld dat niet heeft gerijpt tot volledig droog . De pitten worden verwijderd uit de kolven en de grond , met suiker en kaneel toegevoegd voor de smaak . De groene maïsbladeren worden gebruikt om deze kleine tamales wikkel , het meegeven van een bijzondere smaak en goedheid . Het gebruik van het hele maïskorrels in dit gerecht is een gezondere manier van eten die een gemalen maïsmeel met de kiem verwijderd. Mijn man ondervraagd , waarom niet gewoon snijd de korrels van de kolf en maken het hele proces gemakkelijker ? Mijn antwoord is dat de smaak en het uiterlijk anders zou zijn , en de meeste van de voeding zou worden overgelaten behind.Guatemalan typische gerechten misschien tijd om goed voor te bereiden , maar het eindresultaat met alle voeding verpakt in is van onschatbare waarde . Ik waardeer ten zeerste alle complexe en smaakvolle typische recepten die ik leerde er meer dan 30 jaar geleden , en ik gebruik ze om deze day.Thank u voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern