Het verwijderen van de Twijfel Van Cookware Shopping

Wat zijn uw favoriete anti-aanbak pannen ? Ik heb een grote verzameling van verschillende stukken van kookgerei en nee ... niets van het is goedkoop beschouwd . Ik wil niet houden aan de anti-aanbak koekenpan concept dat het beter is om goedkope pannen kopen en vervang ze vaak . Persoonlijk dat zou uiteindelijk blijken te zijn heel verspillend en al die wegwerp anti-aanbak pannen slecht presteren op het karwei dichtst bij mijn hart ... kook mijn diner ! Mijn keuze is om een ​​pan ontworpen voor een specifieke toepassing te selecteren , de kwaliteit van de bouw, de ergonomie en de laatste op mijn lijst is de ultieme beslisser voor sommige mensen ... de prijs . Voedsel is te belangrijk om je gelukkig het dagelijks leven tot een compromis door het vervangen van laagwaardige producten , omdat je meteen het verschil proeven . Ook afbreuk te doen aan uw pan is een uitnodiging om te benadrukken in uw keuken . Als je multitasking op het fornuis top houden van twee , drie of meer items op de juiste warmte, roeren een, kloppen elkaar en bruinen uw entree in een poging om alles plaat op de juiste moment het laatste wat je nodig hebt om te gaan met is een pot of pan die de warmte niet kan nemen ! Goedkope anti-aanbak lijkt misschien een geweldig idee als u loopt via de lokale monster winkel (naam achtergehouden om me te beschermen tegen schuldigen ) denken van omeletten en zien dat $ 12 koekenpan . He, kan je zelfs een fatsoenlijke ei uit dat de pan , maar dat is niet het enige wat je ooit zult met het koken en dat is de problem.When ik op zoek naar een goede anti-aanbak pan , een van de eerste dingen ik weet is heft het. Hier krijg je een goed idee als dit is iets wat je comfortabel voelt , gevuld met voedsel , gehouden op armlengte afstand net boven de vlam . Gietijzer is uit het beeld , tenzij je pompijzer regelmatig als een bepaalde chef-kok die ik ken die is nu op tv . Als het te licht voelt dan is dat omdat het is. Dat is echt lichtgewicht pan zal kromtrekken in een hartslag . Wanneer u een verwrongen pan het niet goed zitten op de kookplaat . Geen vet ingevoerd voor uw keuken zal de neiging om het zwembad op een plek en niet verspreid als een coating over de pan of pot oppervlak. Goedkoop geproduceerd pannen niet te verrichten of te verspreiden warmte goed die mogelijk grote temperatuurverschillen op de kookplaat veroorzaken . Meestal als dit gebeurt zul je bijna automatisch zet het vuur te compenseren en als je je duwen die pan gevaarlijk dicht bij haar veilige temperatuurgrenzen . Je doel is om nooit, nooit doen met een stuk van kookgerei , maar vooral niet met anti-aanbak ! Wanneer u een potentieel nieuw lid van uw pan familie te vinden en het gewicht goed voelt , je van de manier waarop het voelt in je hand en de greep op het handvat ( als die er is ) zich veilig voelt , draai hem om en goed kijken naar de bodem . Elke pan en pot onderkant moet idealiter extreem plat zijn zonder ribbels of ondiepe ruimten . Sommige fabrikanten willen hun naam er neer te zetten en ze reces het zo dat het niet afwrijven wanneer deze wordt verplaatst over de kookplaat . Een zeer kleine uitsparing is minder dan ideaal , maar een verzonken gebied ter grootte van de rug van je hand is niet gewenst want dat is een ruimte die niet in direct contact met de typische elektrische warmtebronnen . Als je hebt een gas kookplaat kan het geen probleem zijn , maar het maakt me af of ze misschien hebben beknibbeld op iets wat ik niet kan zien ! Al mijn panbodems er glad genoeg om te koken off van en de jouwe moet dit nieuwe stuk van kookgerei too.If ziet er nog steeds OK , dat is wanneer ik beginnen met het onderzoeken van de eigenlijke koken oppervlak en het lezen van alles wat ze te bieden hebben over kern constructie , mogelijk onder laminaten , interieur coatings en ​​buiten ook niet. Als een coating is degene die ik heb niet gehoord over dat punt gaat terug in de winkel totdat ik in staat om alles te leren over zijn geweest. Onderzoek met behulp van het internet kan alleen neemt u een handvol minuten , maar dat zijn minuten goed besteed . De nieuwe sauteerpan u wilde kopen is voorbestemd om te leven in uw huis voor de komende jaren en u niet wilt worden in het midden van die speciale nieuwe recept alleen tot een ongewenste aspect van die pannen prestaties te ontdekken . Ik hou van verrassingen , alsjeblieft niet in mijn keuken
Door : Chef Poophasse