Maak In een Filippijnse huis , de keuken is het hart . Er is zelden een bijeenkomst die niet eten vereist - en we weten allemaal dat je kunt echt geen nee zeggen . Met verplichte en vrijwillige consumptie van heerlijke ensaymada , puto en ube broodjes , mijn maag is blij, maar mijn taille is not.Lately mijn man heeft me gevraagd of ik enkele van zijn favoriete Filippijnse gerechten gezonder kunnen maken . Mijn eerste gedachte was , hoe kan je knapperige pata gezond? Als een geregistreerde diëtist en professioneel opgeleide chef-kok , ik ben voortdurend in oorlog met mezelf toen ik koken en eten Filipijns eten . Ik wil dat het gezond zijn , maar maakt niet uit wat het moet worden Masarap of het zal niet voor me vol met feesten en weekdag diners krijgen eaten.With een leven, ik wil mijn familie te leren kennen en te genieten van Filippijnse gerechten , maar ik don 't wilt dat dit onze gezondheid op lange termijn beïnvloeden. Veel van de traditionele Pinoy dieet bestaat uit vlees , gefrituurd voedsel , zware zetmeel en soms suikers en natrium . Gooi het allemaal samen met de Amerikaanse portiegroottes en je bent een verhoogd risico op hart-en vaatziekten en diabetes - gewoon door het lezen van de recipes.I heb de uitdaging van het vinden van manieren om de traditionele recepten en basisvoedingsmiddelen tweak afscheren calorieën , verzadigd vet , natrium en suiker, maar niet beknibbelen op flavor.Here 's een kijkje nemen op een paar van de gezonde veranderingen die we hebben gemaakt in ons huis : RiceThe rijst switch was een lastige situatie . Vertellen welke Aziatische ze moeten bruine rijst eet zullen de meeste komen vaak met een berg van weerstand . Ik geef toe - er is niets heel graag witte , pluizige rijst dat lichtjes plakt aan elkaar als je het druk op je lepel. In het begin is het best om deze uitdaging halverwege tegemoet te komen , het mengen zowel bruine als witte rijst de helft van je hele granen krijgen . Het is niet helemaal hetzelfde, maar het is niet zo drastisch een schakelaar als naar alle bruine rice.After dat te doen voor een tijdje, hebben we de stoute schoenen aan onze inname van vezels op te staan en houden onze cholesterol in goede staat door alleen het eten van bruine rijst thuis - behalve wanneer we arroz caldo.AdoboDepending over wat vlees recept van uw lola gebruikt , kan een paar veranderingen dit een gezondere schotel te maken. Als het maken van varkensvlees adobo , kies dan een mager stuk varkensvlees zoals varkenshaas , als het kip zorg ervoor dat het vel . Maakt niet uit wat het vlees is maakt het mager . Schakel de sojasaus tot een laag natriumgehalte versie te helpen houden hypertensie op de baai. Deze kleine schakelaars kunnen worden gemaakt in veel van de gestoofde recepten uit calderata naar bulalo voor een gezonder profile.MeriendaWhen het gaat om snacks in de middag , proberen we het licht en gemakkelijk te houden , sturen weg van gebak en snoep. Dit is een mooie kans om onze groente en fruit voor de dag te verhogen en we hebben vaak alleen verse producten voor onze merienda . Deze wijziging houdt de calorieën in toom en helpt ons te verhogen onze vitamine-en vezelinname . Als het een warme zomerdag , kunnen we een mango schudden ( zie recept ) maken . Kruid het upwith familie uit de regio Bicol , we zijn niet bang om te animeren onze gerechten . Uit onderzoek blijkt dat het eten van hete pepers kan helpen verheffen metabolisme ( alle beetjes telt ) . Wij krijgen onze fix met een kant van Suka op sili met onze meals.These zijn slechts enkele van de veranderingen die we hebben opgenomen voor een gezonder Filippijnse maaltijd . Ik heb niet een manier gevonden om de krokante pata gewoon nog veranderen , maar met onze andere kleine veranderingen en gematigdheid zijn we in staat om het te passen in Mango Shake RecipeIngredients : 1 kopje Sofúl Mango ( u kunt vinden dit is het gedeelte yoghurt van uw lokale Aziatische retailer ) 3 helften rijpe verse mango of bevroren mango1 kopje magere melk ½ kopje gemalen Ice2 eetlepels slagroom topping ( optioneel ) Routebeschrijving : Doe alle ingrediënten in een blender . Pulse op hoge snelheid tot het mengsel glad . ! Giet in een glas, top met slagroom topping en geniet Maakt 2 servings.Nutrition uitsplitsing per portie: Calorieën : 173 caloriesFat : Muziek van : Erica Garrison