Gourmet Cheese & Beer ? Onze Salute To Oktoberfest

München Oktoberfest is 's werelds grootste beurs met bijna 6 miljoen mensen wonen over een periode van 16 dagen . Als je denkt aan Oktoberfest , natuurlijk , je denkt aan bier. En je moet , omdat het Oktoberfest niet officieel begonnen nadat de burgemeester kranen de eerste biervat en verklaart " O'zapft is " - " het is getapt " . Terwijl Oktoberfest eindigde deze week in München , vieren wij de Duitse culturele festival de hele maand lang door te genieten van onze gastronomische kaas met een stein bier ( Lederhosen optioneel ) . Kan ik echt bier te drinken met kaas ? Het zal u misschien verbazen , maar bier kan gewoon de superieure drank koppeling met de zuivel genot . Bier , zoals wijn , heeft iets gemeen met kaas . Al deze producten zijn pastorale en vervaardigd met behulp van traditionele methoden die dateren eeuwen . Wijn, bier en kaas spreken van een bepaalde cultuur , een plaats en een tijd . De verbinding tussen bier en kaas is bijzonder sterk aangezien de dieren gemolken kaas aten de korrels voor het brouwen van bier . Het is mogelijk dat je neus en gehemelte kunnen halen gelijkaardige smaak profielen . Nog afgezien van hun natuurlijke affiniteit , misschien wel de belangrijkste reden om bier te koppelen met kaas is dat het koolzuur en vlotte kwaliteiten van bier de mond verfrissen en weg te spoelen de tong - coating rijkdom van de kaas . Simpel gezegd , ze smaken goed together.Take een kijkje op onze favoriete Duitse stijl bieren die gemakkelijk beschikbaar zijn hier in de Verenigde Staten en aanbevolen kaas paringen . Met een smaak , wordt u verklarend " köstlich " ( heerlijk) ! Wheat Beers aka Weizen of WeissbeirYou kan Hefeweizen herkennen op een bierkaart . Gemaakt met een groot deel van de tarwe en gemoute gerst , tarwe bieren zijn licht gouden, soms bewolkt, relatief weinig hopbitterheid en zeer koolzuurhoudende . Probeer Paulaner en Franziskaner.Gourmet Cheese Pairing : Verse kazen zoals chevre ( geitenkaas ) , buffel mozzarella en feta zijn niet verouderd en bieden pittige en melkachtig flavors.Bloomy kazen zoals Brie of Pierre- RobertPale LagerWith haar bleke gouden kleur en full - lichaam smaak , Pale Lager is de meest productieve bier stijl in de wereld . Serveer Lowenbrau of Spaten.Gourmet Kaas Koppels : Kazen met verschillende aroma's en smaken kunnen opstaan ​​om de volle smaak van Pale Lager . Bieden een aardse Camembert of een mushroomy Fontina op uw kaas board.Pilsner /PilsenerOne van de meest populaire bier stijlen , pilsbieren hebben een robuust smaakprofiel , zijn helder en donker goud in verschijning . De hopbitterheid is meer uitgesproken . Giet Beck's of Radeberger.Gourmet Cheese Pairing : . Hard , oude kazen zoals cheddar , Gouda en Parmigiano - Reggiano aanbod geconcentreerde smaken die overeenkomen met de intensiteit van een Pilsner
Door : Sara Kahn