Wat is het verschil tussen Pressure Cookers En druk Canners ?

Wat is het verschil tussen een snelkookpan en een druk Canner ? Is er een verschil tussen een snelkookpan en een druk Canner ? Een heleboel mensen die conservenindustrie aanpak voor het eerst vragen zich deze vraag . Nou, het antwoord is dat ze in principe hetzelfde , omdat ze gebruiken onder druk koken als hun kookmethode . Maar , het fornuis dat je gaat gebruiken voor de conservenindustrie heeft om bepaalde functies te hebben . Het belangrijkste verschil is de grootte Pressure conservenfabrikanten zijn groter in omvang dan een snelkookpan . Canners hebben doorgaans een capaciteit van 10 Kwarts en , omdat ze groot genoeg om een ​​aantal potten op de bodem tegemoet te komen . Ja, kunt u een grotere snelkookpan te gebruiken voor het inblikken ook. Anderzijds kan de druk conservenfabrikanten worden gebruikt voor druk- koken , terwijl vanwege hun grote omvang en gewicht zijn ze niet erg praktisch te hanteren voor dagelijks koken . De materialPressure fornuizen zijn meestal gemaakt van roestvrij staal , aluminium of combinaties van beide materialen ( aluminium in de kern van een roestvrij stalen "sandwich " ) . Roestvast staal is niet een erg goede warmtegeleider dus aluminium (of zelfs koper ) wordt toegevoegd om het te compenseren . Meeste druk conservenfabrikanten zijn alle aluminium . De druk instellingen Snelkookpannen hebben meestal een werkdruk van 15 psi ( dit is de standaard in een snelkookpan ) . Meestal , de huidige snelkookpannen komen met een extra lagere werkdruk instellen voor de toepassing van het koken meer delicate ingrediënten en maaltijden ( vis ) , maar je bent het meest waarschijnlijk zal de 15 psi instelling gebruiken . De afname van werkdruk 12 of 10 psi zal toenemen de kooktijden . Druk conservenfabrikanten vereisen het gebruik van verschillende werkdrukken . De druk die je gaat gebruiken voor uw inblikken is afhankelijk van de grootte van de pot 's die u gebruikt , de zuurgraad van het voedsel dat je inblikken en de hoogte van uw locatie . Dus , moet je de druk op te voeren als u het inblikken van een lage zuurgraad voedingsmiddelen of als uw locatie op grotere hoogtes . Het kopen van een druk Canner met drie verschillende druk instellingen is ideaal. De gasketPressure fornuizen hebben meestal afdichtingsringen van rubber of siliconen ( pakkingen ) voor het doel van het creëren van een luchtdichte omgeving binnen het fornuis en het voorkomen van de lucht en stoom ontsnappen. Er zijn druk conservenfabrikanten ( net als de All American druk Canner ) die speciale metaal - op-metaal afdichting systemen. Na een druk Canner zonder pakking kan heel handig zijn , want er is geen noodzaak om het te wassen elke keer dat u de Canner te gebruiken of om een nieuwe zo nu en dan te kopen . Dit artikel werd oorspronkelijk gepubliceerd in Snelkookpannen en conservenfabrikanten
Door : Martha Parker