Konijn. Een minder gebruikt wit vlees

Terwijl het leven in Guatemala in de jaren 1970 had ik de gelegenheid om een ​​paar uit Europa te ontmoeten . De vrouw was uit het zuiden van Zwitserland en de man uit Noord-Italië . We waren uitgenodigd voor een diner in hun huis op een avond en kregen een mooie , rijke konijn dan spaghetti geserveerd , met een fles Chianti wijn . Ik woonde alleen in de VS voor mijn eerste 20 jaar van het leven , had ik niet blootgesteld aan konijnen als voedsel . Ik was wennen in Guatemala aan het eten van allerlei prachtige voedsel dat ik had nog nooit gezien of gehoord van eerder . Ik had er geen moeite mee proberen rabbit.Though dat was meer dan 40 jaar geleden , dat konijn leeft levendig in mijn geheugen als een van de beste gerechten die ik heb gegeten . Ik heb geprobeerd om een recept zoals het te vinden, maar geen succes hebben gehad. Ik probeerde een keer om een konijn te maken en het was prima , maar zeker niet de heerlijk rijke smaken van dat stoofpot de Europese paar geserveerd . Helaas heb ik nooit kregen hun recept, maar hebben gedroomd van het sindsdien . Het kan zijn dat als gevolg van tijd en afstand , heb ik bouwde de smaak geheugen in mijn hoofd , maar misschien ook niet. Ik was zo onzeker over wat te verwachten op het moment, dus ik was erg blij om te genieten van het gerecht zo thoroughly.I keer aten haas in Chicago , die ook heerlijk was voorbereid , maar dat konijn tops nog steeds mijn wensenlijstje proberen een meer tijd . Konijn kan gevonden worden in vele boodschappen en gespecialiseerde markten , en deze worden waarschijnlijk gedomesticeerd. Gedomesticeerde of gekweekte konijnen zal minder dierlijk dan wanneer verkregen in het wild. Konijn riep in recepten kunnen worden vervangen door kip, kalkoen en mogelijk zelfs varkensvlees. Hare is Garnier , een veel zwaardere rood vlees die verschillende recepten . Ze zijn algemeen bekend als jackrabbits , of in het noorden , zijn er sneeuw haas . Jagers hebben meer kans om konijn of haas dan andere folk in de VS te koken. Recepten die haas kunnen meestal vervangen door een ander rood vlees voor de haas . Rundvlees of wild , zelfs wilde zwijnen , kunnen worden vervangen in recepten waarin wordt opgeroepen tot hare.I zou graag nog een kans om te proberen het koken van een konijn te worden gegeven . Het enige probleem is het vinden van een recept . Mijn enige tijdrit was geen succes , maar het eten was goed . Ik ben wantrouwig van opnieuw proberen met een andere saaie resultaat . Deze dag, met internet zo overheersend , er zijn recepten overal. Het is vandaag de dag mogelijk om iets dat die prachtige konijn stoofpot recept zou benaderen dan zelfs een paar jaar geleden te vinden. Het kan zijn dat konijn ooit bekend stond als een arme man eten , en de Depressie tijdperk waarschijnlijk gemaakt dat idee stick. Konijn werd neergekeken als een bron van vlees voor de armen . Dan is de komst van de super boodschappen waar al het vlees is schoon en verpakt heeft mensen beweren dat schoon, verpakt vlees was nooit een levend dier . Al het vlees afkomstig is van een levend dier . Konijnen zijn eetbaar en lekker , met de toegevoegde bonus van een gezond vlees . Variatie is belangrijk in de voeding , of vlees , groente of grain.I plan om mijn zoektocht naar dat recept voor een zuidelijke Zwitserse of Noord-Italiaanse konijn blijven , en hopen op het of een zoals het te vinden . Ik dring er bij mensen om meer avontuurlijke in hun eten geworden . We hebben een maatschappij waar geen vlees buiten van rundvlees , varkensvlees, kip of kalkoen exotische wordt beschouwd en we zijn bang voor iets nieuws proberen te worden. Open je geest voor nieuwe voedingsmiddelen en smaken . Er is zo veel diversiteit te worden gehouden. Dank u voor de tijd neemt om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern