Italiaanse recepten : Northern Cuisine Vs . Southern Cuisine

Sommigen kunnen niet van bewust dat de culturele verscheidenheid van de regio's in Italië sterk manifesteert zich in de Italiaanse keuken , afgezien van de Italiaanse geschiedenis als beïnvloed door de Romeinse , Griekse, Arabische , en Norman beschavingen . Om deze reden , zijn Italiaanse recepten gezegd dat in verscheidenheid , ook, net als de gemengde gebieden die de country.Yet bestaan ​​hoe goed weten we eigenlijk echt de verscheidenheid aan Italiaanse recepten ? Italiaanse keuken is divers in de zin dat er verschillende voedingsmiddelen uit de noordelijke delen en zuidelijke delen van Italië . Ingrediënten , bereiding van voedsel en koken varieert eveneens van regio tot region.Here ' s een beetje een vergelijking tussen de gerechten van de twee delen van Italy.Northern Italiaanse keuken heeft de volgende kwaliteiten in het bereiden van voedsel en koken : - Zij geven de voorkeur ongezouten boter in plaats van olijfolie , en gebruik maken van room, polenta , risotto en mascarpone kaas. - Ze zijn in stevige soepen tijdens winter. - Ze hebben kalfs-, rund en varkensvlees als preferred vlees keuzes , als gevolg van een goede vee fokken in hun regio , geschikt voor melk en vlees production. - Ze gebruiken minder tomaat en liever vers ei pasta. -Cooking stijl is van het bakken en koken door stoven en slow braising. - Hun koks liever bouillon of wijn als vloeibare basis te gebruiken , terwijl het toevoegen van kruiden voor een goede flavor. - Afgezien van eenden en andere vogelsoorten , ze hebben ook een grote verscheidenheid aan vissen , schelpen en andere zeevruchten, variërend van paling , naar kokkels en mosselen , en zoetwater fishesOn de andere kant , Zuid- Italiaanse keuken heeft ook de volgende kwaliteiten in het bereiden van voedsel en koken : - Ze maken gebruik van grotere hoeveelheden tomaten , in tegenstelling tot de noordelijke gerechten , die gebruik maken van rood als hun favoriete saus maakt , en aubergines . Tomaten en aubergines worden beschouwd zomergroenten . Broccoli en bloemkool zijn winter groenten. - Zij geven de voorkeur aan gedroogde pasta in plaats van het ei pasta van de North. - Lam en kind gebruiken noodzakelijke keuzes in hun dagelijkse voeding , zoals ze bekend voor schapendrijven . Niettemin , vee en vis zijn nog steeds deel uit van hun gerechten . Op andere gebieden , vis is zelfs het dominerende keuze. - Ze hebben ook uitstekende kazen , laten we zeggen , mozzarella kaas bijvoorbeeld. Provolone en caciocavallo lijken firm. - Ten slotte zijn desserts uit deze regio zei meer luxe dan desserts uit de North.Its ' niet alleen de recepten in Italië dat iedereen geven een verleidelijke traktatie te zijn , zelfs de taal is mooi om te horen . Dus als je niet bekend bent met de namen van Italiaanse recepten , lees een paar gidsen hieronder om u een voorsprong : - Antipasto verwijst naar de koude en warme appetizers. - Primo , of de eerste cursus , bestaat uit warme gerechten zoals risotto en pasta. - Secondo , of de tweede cursus , bestaat uit het hoofdgerecht , gewoonlijk vis of vlees . Beef werd pas populair na de Tweede Wereldoorlog ; kalfsvlees is de meest gebruikte vlees. - Contorno of bijgerecht , meestal groenten of salads. - Dolce is veruit de meest bekende , wat betekent Dessert.The unieke Italiaanse recepten worden voortdurend wereldwijd geïmiteerd , maar op welke manier andere landen doen , natuurlijk , de beste Italiaanse keuken blijft te zijn waar het echte hart is
Door: . srocca