Een ding dat veel gas grill eigenaren niet beseffen is het feit dat hun bestaande gas grills gemakkelijk kan worden gebruikt als barbecue rokers met een beetje vindingrijkheid en een paar dollars . Roken voedsel voegt een groter bereik van de smaak. Deze dagen , velen van ons zijn overgestapt op de stofzuiger , ergonomische gas grills , en kunt u worden verrast om te vinden dat de Weber gas barbecue kan worden gebruikt als een uitstekende roker deels dankzij hun uitstekende kwaliteit en grote interne koken area.The allerbelangrijkste is om de houtsnippers op wanneer de grill is cool, je wilt voorkomen dat het toevoegen van uw hout - chips , terwijl de grill is te warm of anders uw hout - chips zal smeulen en zijn niet effectief voor het koken with.You zetten moet de voorbereiding van uw hout - chips in genoeg water , zodat ze genieten voor ongeveer 30-60 minuten voordat het wordt gekookt . Dit zal ervoor zorgen dat ze goed vochtig zijn en zal rook correct leveren aan uw food.When kiezen houtsnippers om je voedsel te roken , vermijd het gebruik van vloeibare rook dat algemeen beschikbaar is , aangezien dit meestal niet smaak geven evenals een goede kwaliteit hout - chips . Groen houtspanen zijn ongewenst omdat ze weigeren om goed te branden selecteert plaats goede kwaliteit leeftijd chips als ze een veel mooier taste.You moet de verleiding ervan voortdurend toevoeging aan het roken lade tijdens koken als niet alleen voorkomt deze afvoer van de warmte en het verhogen van de kooktijd , maar het zal ook een bittere smaak toe te voegen aan uw food.Now lift uit de kookroosters van uw Weber gas barbecue , en plaats uw voorbereide hout - chips in een geschikt metaal of wegwerp aluminium lade en plaats deze "smoking tray " om de veel lagere linkerkant van de grill weg van de branders , ervoor te zorgen dat ze niet te dicht bij de flame.Once u uw roken lade hebt geplaatst in de juiste positie , vervangt u de roosters op uw Weber barbecue , en nu moet je de grill voor het roken voor te verwarmen. Zet al uw grillbranders op volle sterkte , en laat allen te lopen voor ongeveer 20 minuten of zo tot het hout - chips te produceren rook en de interne temperatuur van de grill is genoeg klaar om te beginnen met het koken van uw food.Now opgevoed dat je houtsnippers zijn roken goed , zet de middelste branders , vervangt u de roosters met behulp van wanten voor de veiligheid , en voeg uw voedsel aan de grill over het centrale gebied, zodat je eten kookt met behulp van indirecte warmte . Sluit de grill zo snel mogelijk nadat je al je eten hebt toegevoegd en laat u hem totdat je eten is goed cooked.If u een BBQ saus op je vlees , het alleen toe te voegen aan je eten tijdens de laatste 20 of 30 minuten van de kooktijd , als het suikergehalte zal leiden tot caremelisation en zal resulteren in een verbrande coating op je eten, dus let op de temperatuur en de resterende bereidingstijd time.It wordt aanbevolen dat u een aparte BBQ thermometer moet gebruiken om de temperatuur te meten van uw voedsel om ervoor te zorgen dat uw voedsel goed gaar is, en je moet voorkomen dat het indrukken van de temperatuursensor in een vet zakken of te dicht bij een grote botten in het vlees , omdat dit onnauwkeurige zal produceren readings.At het einde van het rookproces , uw barbecue voedsel zal worden gerookt en gekookt tot in de perfectie in je Weber gasbarbecue . Om de beste resultaten te verkrijgen , en het zou vanzelfsprekend moeten zijn , vermijd koken een van uw vlees vóór het barbecuen als dit ontlaadt de smaak van uw food.It is de moeite waard te experimenteren met verschillende hout - chip combinaties en vlees zoals je persoonlijke smaak zal ontdekken . combinaties die uw palet pak en Door: Steven Aucoin