Going Traditioneel met de Crab Cake

Terwijl veel variaties op de krab cake zijn ontwikkeld door de jaren heen , traditionalisten nog steeds de voorkeur aan de basis van Maryland crab cake . Het eenvoudige smaakcombinaties , en het gemak en de snelheid van het recept hebben het tot een zeer aangenaam gerecht te bereiden en eat.Like de meeste recepten , hoe hoger de kwaliteit van de ingrediënten die je beginnen, hoe beter het uiteindelijke product zal worden gemaakt . Hoewel krab is niet goedkoop , zult u genieten van de smaak die je krijgt met een hoge kwaliteit krab. Samen met de kwaliteit van de krab , zal je beter smaken krijgt van frisser ingredients.The Crabcakes recept zelf is zeer eenvoudig. Er zijn niet veel ingrediënten , waarmee de smaak van de krab om door te komen , en niet te worden begraven door de andere ingrediënten. Het recept zelf begint met de krab. Dit gewoonlijk vaste krab , hoewel sommige recepten zal je mix forfaitaire en klauw vlees samen . Dit wordt gemengd met saltinecracker kruimels , en een dressing gemaakt van eieren, zout , fijngemalen ui en een vleugje cayennepeper pepper.These ingrediënten zijn zorgvuldig met elkaar vermengd. Je hoeft alleen de ingrediënten te mengen tot ze binden en bent u in staat om pasteitjes te vormen zijn . Lange menging zal breken de krab te veel , en je zal veel van de gewenste texture.Once verliest de ingrediënten worden gemengd , vormen ze in pasteitjes die ongeveer ¾ tot 1 cm dik . Als u het maken crab cakes voor de hapjes maken een 2 ounce patty . Voor een voorgerecht , maken 4 ounce pasteitjes . Wanneer de pasteitjes worden gevormd koelen ze ongeveer 2 uur vóór het koken , zodat ze stellen en zijn stevig genoeg om niet uiteen te vallen wanneer cooking.In een koekenpan u kunt bak de Crabcakes in geklaarde boter tot ze goudbruin zijn . U kunt geklaarde boter te maken door het te verhitten boter totdat het bijna tot het kookpunt , Scheid de vaste stoffen uit de top , en het gebruik van de heldere boter op de bodem te koken. Hiermee kunt u bak bij een hogere temperatuur zonder uw boter branden in de pan.Serve uw crab cakes warm om je hongerige gasten en kijk hoe ze genieten van deze traditionele Amerikaanse klassieker . Het is snel en eenvoudig, en het beste van alles , het is heerlijk
Door: . Bryan Romanow