Mascarpone - Geniet van de heerlijke smaak van mascarpone

De melkachtige witte kleur van mascarpone kaas komt vormen de dubbele en driedubbele crème proces . De crème wordt gebruikt om het te maken is laag in vet. Vele malen mascarpone kaas lijkt op een licht gekleurde boter. De unieke smaak van mascarponekaas komt door het feit dat de melk afkomstig van koeien die worden gevoed met een speciale voeding van grassen , kruiden en bloemen . Het is algemeen in het gebied van Lombardy.The bereidingsproces van mascarponekaas betreft laat de melk van de koe staan ​​voor een tijdsduur . De crème van de melk zal stijgen naar de top en het wordt afgeroomd . De crème die overblijft wordt geplaatst in grote metalen containers en vervolgens verwarmd tot 185 graden Fahrenheit . Tijdens het verwarmingsproces wijnsteenzuur en water worden toegevoegd aan het mengsel zodat het met dikke geworden en dense.The room mengsel wordt vervolgens afgekoeld en gekoeld gedurende ten minste 12 uur . Zij wei in de room scheidt tijdens het afkoelen . De wei wordt vorm van het mengsel en de mascarpone wordt geplaatst in linnen zakken voor een hele dag verwijderd . Eventuele resterende wei wordt afgescheiden tijdens dit proces . Het resterende product dat wordt verkocht als mascarpone kaas heeft een vetgehalte van 47 % , een van de hoogste van alle kaas producten die er zijn . Aangezien het heeft wel zo'n hoog vetgehalte , is mascarpone kaas niet geclassificeerd als een van de gezondste voor je. Maar het heeft wel een hoog gehalte aan calcium bevatten . Personen die lactose-intolerantie missen vaak de smaak van de kaas . Het is de wei in kaas dat ze moeite verteren hebben . Aangezien de wei wordt verwijderd van mascarpone kaas maakt een goed alternatief . De kaas moet worden geconsumeerd binnen vier dagen nadat het is gemaakt om de beste kwaliteit smaak garanderen . Er zijn tal van mogelijkheden voor het gebruik van mascarpone kaas . Veel mensen genieten van het toevoegen van een vleugje suiker aan het en mengen met hun favoriete vruchten . Een klassiek Italiaans gerecht het mengen van mascarpone kaas met ansjovis , mosterd , en kruiden . Dit smaakt zeer vergelijkbaar met boter room glazuur dus het wordt gebruikt voor het onderdompelen , het vullen en het berijpen . Het wordt vaak gebruikt in de gesmolten voor zo een hete dipsaus
Door: . Caleb Liu