Een wok is een grote pan dat veel zou zijn chefs moeten overwegen bij het zoeken naar een handig hulpmiddel bij het zetten van hun keuken samen . Net als bij de basis koekenpan , de Wok is een eenvoudig apparaat dat is ontstaan uit Azië en is gebruikt voor honderden jaren . De meeste mensen herkennen een Wok als de pan vele betrekking hebben op bij het koken Chinees eten of roerbak . De Wok kan worden gebruikt om vele gerechten te bereiden en is een veelzijdig apparaat en een favoriet in keukens everywhere.The geheim achter de Wok is zijn vermogen om warmte gelijkmatig over het oppervlak verdelen . Het eten kookt efficiënter en in minder tijd zonder gebruik van zware oliën voor de natuurlijke smaak van de ingredients.Some Woks verbergen zijn gemaakt met koolstofstaal ( high-end ) , roestvrij staal, gietijzer , geanodiseerd aluminium of koper . Koolstofstaal de voorkeur van veel professionele koks vanwege de natuurlijke vermogen om snel en gelijkmatig op te warmen . Het is ook heel licht en stevig genoeg om 's avonds gebruik te behandelen . Koolstofstaal woks zijn ook relatief goedkoop te maken , vanwege het materiaal used.Hand Hammered Woks worden gecreëerd door het hameren op een plat stuk staal in een kom vormig patroon . De bodem kan plat worden gehamerd of ontspanningsaanbod . De Vlakke bodem WOK is vooral geschikt voor de elektrische fornuizen waar de ronde bodem is beter voor gas stijl cooking.The gebruik van een Wok ring kan ook worden gebruikt in combinatie met een met de hand gehamerd wok om warmte over het kookoppervlak verdelen . Wok ringen kunnen ingesloten metaal zijn of ontlucht voor gasfornuis cooking.If u kiest voor een koolstofstaal wok , zal het enige voorbereiding nodig en maar kan een lange tijd duren. Dit preparaat is bekend als kruiden en omvat het reinigen van de wok elk van beschermende deklagen de fabrikant verwijderen . Houd er rekening mee dat dit proces niet wordt aanbevolen voor non-stick coating woks en kan het oppervlak beschadigen .
1 . Met behulp van warm water en een beetje vloeibare zeep , was de wok met een roestvrij stalen schuurspons .
2 . Als de buitenkant van de Wok moet extra werk , gebruik maken van een meer schuurmiddel en pad . Gebruik geen schurende materialen niet van toepassing op de binnenkant van de pan .
3 . Afspoelen met warm water en drogen .
4 . Zet de wok op het fornuis onder een hoge stand .
5 . Manoeuvreer de wok , via hitte of vlammen heen en weer zodanig dat de zijden van de wok wordt verwarmd en het metaal wordt een blauwachtig - gele tint .
6 . Haal de wok van de warmtebron en stel de warmte naar beneden om een lage stand.
7 . Voeg een kleine hoeveelheid olie ( 1-2 tl ) aan de binnenzijde van de kom en wrijf olie in het oppervlak met een papieren handdoek of doek . Wees voorzichtig als de Wok is nog steeds erg warm . Het kan nodig zijn te behandelen met een oven mit van wordt verbrand te houden .
8 . Zet de wok weer in de warmte bij medium voor ongeveer 10-12 minuten .
9 . Veeg overtollige olie met een andere handdoek. Er kan een zwarte substantie links op de handdoek als je de binnenkant vegen beneden. 10 . Voortzetting van het proces totdat er geen meer zwarte lak afkomstig van de binnenkant bij het afvegen van overtollige olie uit de wok . Dit kan een paar keer om alle resten te krijgen van de schaal . Zodra de wok komt terug schoon , moet het klaar om use.Once de kruiden is voltooid , zult u vele jaren krijgen uit de hand hamer wok . Of het nu gaat roerbakken , stomen groenten of kip fajita's , zult u genieten van heerlijke gerechten met behulp van deze eenvoudige maar veelzijdige stukje kookgerei
Door: . Montgomery Emerson