Wat is Jerky ? Een korte geschiedenis

In tegenstelling tot wat velen denken , het proces dat wordt gebruikt om alle vormen van schokkerig maken is niet radicaal anders dan de manier waarop schokkerig werd duizenden jaren geleden . Ja, schokkerig is al sinds het prille begin van de beschaving ! Laten we eens een blik terug en zien hoe het concept van schokkerige parallel heeft gelopen met de ontwikkeling van onze beschaving als geheel. Laten we teruggaan naar de tijd te gaan voor de geschreven geschiedenis . Prehistorische mens in staat was om in gebieden die gemakkelijk toegang tot voedsel en water moesten leven . Op dit punt , het menselijke dieet bestond voornamelijk uit fruit . Zoals de mens vorderde en begon om wapens te smeden , de mogelijkheid om te jagen verwierf hij . Bijgevolg vlees werd een integraal onderdeel van het menselijke dieet, maar werd verbruikt in zijn ruwe vorm . Aangezien het vlees rauw geconsumeerd werd , kon het alleen worden gebruikt voor een maaltijd of zitten, of anders zou bederven . Uiteindelijk man kreeg de mogelijkheid om vuur te manipuleren . Dit was een belangrijke ontwikkeling om verschillende redenen . Met betrekking tot de productie van levensmiddelen , het gebruik van vuur de mens toegestaan ​​om te koken en voedsel dat lekkerder en gezonder waren ontwikkelen. Echter , deze innovatie ook toegestaan ​​man drogen van vlees met behulp van een methode die bekend staat als ' roken ' . Dit proces verwijderde het grootste deel van het watergehalte van vlees , waardoor het een onherbergzame omgeving voor ziektekiemen en bacteriën . Nu kon de mens grotere afstanden doorkruisen en verkennen van nieuwe gebieden , omdat hij de mogelijkheid om voedsel dat niet gemakkelijk zou bederven maken had . U kunt zich voorstellen wat een enorm effect hiervan op de ontwikkeling van onze soort had . Geografische mobiliteit is misschien wel een van de belangrijkste ontwikkelingen in de geschiedenis van de vooruitgang van de mensheid . Dus de volgende keer dat je eet een stuk beef jerky , bedenk dan dat dit voedingsmiddel is niet zomaar een stukje gedroogd vlees , maar veeleer , het is een integraal onderdeel van ons erfgoed en onze geschiedenis
Door: . Robin Wood