Eten goed op uw kampeervakantie in Bourgondië

Veel mensen die ik ontmoet zijn ervan overtuigd dat kampeervakanties nog worden gehost in regenachtige gebieden , waar voedsel is moeilijk om te koken als draagbare kachels niet aan het licht in de vochtige weer . Het is een afschuwelijk imago , maar gelukkig iets dat is nu een ding van het verleden als veel Europese kwaliteitscampings beschikt over alle soort hotel stijlkenmerken van restaurants tot bakkers om de kwaliteit supermarkten op het terrein. Toch , als je nog steeds links bezorgd over de kwaliteit van het voedsel op uw reis , waarom dan niet overwegen een van Bourgondië campings ? Dit gebied van Frankrijk staat bekend om zijn hoge levensstandaard en gastronomisch eten, dus je bent zeker in voor een culinaire verwennerij . Hier zijn enkele van de smakelijke traktaties die u kunt verwachten tijdens het kamperen in Burgundy.The MeatThe belangrijkste vlees in de regio wordt de Carollais rundvee , en als zodanig vleeseters zijn gegarandeerd grote rijke porties. Vaak kan worden gemengd met fijne wijnen , zoals in de gelijknamige boeuf bourguignon , een traditioneel recept van de regio deze twee fijne elementen te combineren met baby uien, spek en wortelen . Coq au Vin volgt een soortgelijke formule , maar dan met kip in plaats van rundvlees . Deze stijl wordt herhaald met vele andere gerechten , en als uw Frans is niet zo goed, kijk uit voor de uitdrukking " a la Bourguignonne " . Er zijn gebonden aan een aantal restaurants in de buurt van uw camping in de Bourgogne dienen dit soort voedsel , aangezien het zo'n populaire lokale fare.There zijn tal van andere vleessoorten als je niet een kip of rundvlees eter , diverse hammen , haas , kalf hoofd en zelfs sommige riviervis - meestal gepocheerd in witte wijn , met spek , uien, knoflook en boter . Tot slot natuurlijk zijn er de slakken , en hoewel veel mensen zullen hun neus op voor hen , de nederige ' escargots ' zijn heerlijk , diende als ze worden gestoofd met Chablis , wortelen , uien en sjalotten , vervolgens gevuld met knoflook en peterselie boter . Als je jezelf een kenner acht, kan u de zwarte slakken ( waarvan de beste worden opgevoed op druivenbladeren) die worden beschouwd als een van de beste in Frankrijk overwegen ! De CheeseThe kazen zijn een ander goed deel van de regio 's keuken , en een zeer leuk cadeau om van uw vakantie terug te brengen doorgebracht camping in de Bourgogne. De beste zijn Chaource ( romig en wit ) , St - Florentin , de oranje gevild Époisses en diverse soorten geitenkaas uit Morvan.The Sauces & beroemdste kruiderij CondimentsThe regio is de mosterd . Maar ook als de geboorteplaats van de Dijon variëteit , zijn er honderden andere types beschikbaar , variërend van de blisteringly warm om het aangenaam mild . De ingrediënten in elk ras variëren , en kan onder meer de wil van dragon en honing . Je kan heel goed uiteindelijk op zoek om deze terug te nemen als souvenir van uw tijd doorgebracht camping in de Bourgogne ! Naast de basis van wijn hierboven genoemde, crème op basis sauzen zijn ook vaak voor , soms gemengd met de mosterd , zoals in andouillette de Macon , bijvoorbeeld . wijnen De WineThe regio 's worden gevierd over de hele wereld om hun hoge kwaliteit en delicate smaken , en het zou een misdaad zijn om niet te genieten van een fles of twee over uw tijd doorgebracht camping in de Bourgogne. Als algemene vuistregel , het verder naar het noorden de wijngaard , hoe rijker de smaak van de Bourgogne wijn . Hier , de pinot noir druif geeft een delicate combinatie van fluweel texturen en complexe smaken . In het zuiden van de rode Bourgogne is Beaujolais waar Gamay druiven worden gebruikt met een meer droge , fruitige smaak , waardoor ze allerlei food.So compliment maken niet - uw vakantie doorgebracht camping in de Bourgogne mag niet leiden proberen om een ​​draagbare licht kachel en open blikjes bonen . Met veel goede restaurants in de hele regio , het is al te gemakkelijk om te hebben wat werkelijk uitstekende gastronomische gerechten voor u bereid door experts - wilt u misschien 'per ongeluk' laat de blikopener thuis ...
Door: Stephen Lane