Koken Een Prime Rib

De gemiddelde runderen heeft 13 ribben. Sommige jongeren hebben slechts 12 , maar de meeste volwassen degenen hebben 13 dus ik heb het over hen wanneer ik zeg dat een prime rib roast omvat 7 ribben , vanaf de 7de rib aan de schouder en voortdurende terug naar de 13e rib bij de lendenen , deel daarvan is de meest tedere gedeelte van vlees op de animal.The reden de lendenen is zo mals is , want het is een spier die zelden wordt gebruikt . De meest gebruikte en sterkste spieren zijn de zwaarste bezuinigingen van meat.The prime rib is het stuk vlees dat rib-eye steaks en rib steaks worden gesneden uit . Een normale , volledige 7 ribbraadstuk zal 14 rib -eyes of 7 rib -eyes en 7 rib steaks opleveren . Het enige verschil tussen een rib steak en een rib - eye steak is dat de rib-eye heeft niet de rib bijgevoegd als de rib steak doet . Wanneer u het bot te verwijderen heb je een rib - eye.Many slagers zullen een rib steak noemen een been rib-eye . Toch is de rib steak , maar het is precies hetzelfde stuk vlees , moet altijd goedkoper per pond dan de rib-eye , omdat je betaalt voor het bot , wat uiteraard , kun je niet eten , maar vaak zijn ze dezelfde prijs . de ossenhaas is het stuk vlees dat terug van het einde van de prime rib roast of 13e rib , langs beide zijden van de rug blijft en wordt meestal gesneden in drie secties die de ossenhaas , varkenshaas en top lendenen . De ossenhaas is het meest mals stuk vlees op het hele dier en is wat de filet mignon is gesneden from.A volle prime rib roast is een heel duur stuk vlees , dus is het belangrijk om veel dingen over het kopen , voorbereiden en koken weten een voordat je ooit proberen om een te doen , omdat een geruïneerde prime rib roast is een hoop geld wasted.Before koken een entrecote die je nodig hebt om te weten hoeveel (hoeveel ribben) je zal moeten kopen als per hoeveel honger mensen die je gaat voeden. Je moet ook bedenken een geschatte kooktijd en je moet precies weten welke temperatuur het moet zijn als je hem uit de oven.The gebraden zal blijven tot 10 graden stijgen in temperatuur tijdens de rustperiode . De rustperiode is meestal 20 tot 30 minuten en dat laat de sappen opnieuw te vestigen in het vlees . Als je een gebraden snijden zonder dat ze rusten , zal u veel sappen verliezen en je droogje zal dry.So , omdat het vlees zal blijven stijgen van de temperatuur , moet u het uit de oven 10 graden voordat het bereikt uw gewenste temperatuur voor de perfecte gaarheid , of u wilt het zeldzaam, medium rare , medium , medium goed en goed gedaan
Door: . Rondle Tomsen