Sushi is een fantastische optie voor Dinner

Als het gaat om de voorbereiding iets lekkers , goedkoop en relatief goed voor je, ik moet echt sushi suggereren . Sushi is een heerlijk lekker stukje Japanse keuken dat kan echt interessant en bevredigend om zelf te koken . Uit te gaan naar sushi bars kan leuk zijn , maar kost veel . Als je leert hoe je je eigen sushi te koken , zult u in staat om geld te besparen , eten heerlijk en in de zomer houden de keuken koel , want vergeet niet - sushi maakt gebruik van rauwe vis . Dat betekent geen koken, wat betekent dat een lekker koel keuken :) Wat u NeedSushi kunt veel verschillende ingrediënten hebben , maar meestal bestaat uit een aantal basisingrediënten . U zult speciale korte korrel Japanse sushi rijst, nori , ( platte bladen van groene algen ) en ingrediënten moeten in de sushi roll te zetten . Je moet ook wat rijst azijn, suiker en zout naar kruiden toe te voegen aan de rijst . U kunt al deze dingen te krijgen op uw goed gevulde supermarkt , behalve de nori , die u kan nodig zijn om naar een Aziatische markt voor . Als je niet wonen in de buurt van een Aziatische markt, kunt u online zoeken naar een sushi materialen leverancier . U zult ook mes of santoku een zeer scherpe chef's nodig . Een bamboe mat is handig , maar niet noodzakelijk , en kan ook worden gevonden op een Aziatische markt . Enkele veel voorkomende kruiden voor sushi bevatten soja saus voor dompelen , wasabi pasta ( de pittige groene spul ! ) En ingelegde gember (die duidelijk het gehemelte helpt tussen verschillende sushi ) . Eerste StepThe eerste wat je wilt doen is de voorbereiding van de sushi rijst , omdat het duurt het langst . Je moet de rijst te spoelen totdat het water helder is en dan laat het zitten in het water voor ongeveer 30 minuten . Het weken laat water de rijstkorrels verzachten en zal de rijst koken goed te maken. Ik vind dat 2 kopjes rijst bereidt ongeveer 4 vol maki rollen ( of ongeveer 32 stukjes sushi ) . Tweede StepWhile de rijst weken is een ideale tijd om uw componenten te bereiden . De meest traditionele basis ingrediënt is rauwe vis . Algemene soort gebruikt omvatten geelvintonijn , zalm , inktvis of paling . Zorg ervoor dat uw vis is zeer vers ( nooit bevroren! ) En bij voorkeur sashimi - kwaliteit . Ga naar uw vismarkt en vragen of ze sashimi - kwaliteit vis . Als ze niet weet wat je het over hebt , ga dan ergens anders ! Ik wil al mijn vis kopen op de Aziatische markt, omdat ik weet dat het fris en is van goede kwaliteit voor het maken van sushi . Naast vis , sushi bevat vaak andere ingrediënten om verschillende smaken en texturen zoals avocado , komkommer , groene ui , roomkaas en pikante sauzen toe te voegen . Voel je vrij om een beetje inventief te krijgen als het gaat om het zetten ingrediënten in uw sushi roll , zolang u het onder 3 ingrediënten of zo te houden . Ik heb ook heerlijke vegetarische sushi broodjes dat bananen, zoete aardappelen of tofu gekenmerkt. Je gaat om te eisen rond een 8 ' lange strook van elk van uw ingrediënten . Hoe dik je ze knippen hangt af van hoeveel ingrediënten die je wilt in je rol , maar ik vind rond 1/4e inch plein is vrij goed voor drie ingredients.Third StepNext je moet werken op de rijst . De rijst zal ideaal zijn bereid in een rijstkoker die perfect rijst zal maken en houden van uw keuken cool, maar als je niet beschikt over een rijstkoker , zul je het moeten doen met een magnetron of kookplaat. Het voorbereiden van Japanse sushi rijst in de magnetron kan heel moeilijk zijn en ik zou je aanraden het fornuis methode gebruiken als u niet beschikt over een rijstkoker . Leg de rijst in een middelgrote pan met het water niveau net iets boven de rijst niveau . Breng de rijst aan de kook , vaak roeren . Laat de rijst aan de bodem of aan de zijkant van de pan . Na het waterniveau beneden het niveau rijst , deksel op de pan en zet het op een lichte warmte voor 8-9 minutes.Fourth StepWhile de rijst kookt, kun je de rijst kruiden maken van de rijstazijn , suiker en zout . Het is deze mengeling die sushi rijst geeft de herkenbare zoete en zure smaak , dus het is heel belangrijk om dit goed te krijgen , maar gelukkig , het is niet bijzonder { moeilijke | lastige | moeilijk ] om goed te krijgen . Als ik de bereiding van 2 kopjes rijst , ik wil tot 3,5 eetlepels azijn , 2 eetlepels suiker en 2 theelepels zout gebruiken . Doe alle ingrediënten in een kleine steelpan en verwarm tot de suiker en het zout op te lossen . Laat niet het mengsel begint te koken , maar moet nooit dat heet . Roer het mengsel om te proberen om de suiker en zout op te lossen totaal en dan houd het op zeer laag vuur tot de rijst ready.Fifth StepWhen de rijst gaar is , haal hem uit de pot in een houten kom . Behandel de rijst zorgvuldig je niet wilt dat een van de korrels beschadigen. Als een rijst wordt vast aan de zij-of onderkant van de pot , laat het . Je wil geen bruine rijst in de sushi . Het is belangrijk om een houten kom te gebruiken omdat de azijn kruiden is ongeveer in te storten en de azijn kan reageren met het metaal. Met de rijst in de kom , besprenkel de kruiden erover en snijd het in ( niet roeren ! ) Met een houten lepel . Je bent gewoon proberen om de vacht van de rijstkorrels met het mengsel . Als u te forecefully roer , mag u de grains.Sixth StepLet een tijdje beschadigen de rijst afkoelen . Je moet koel rijst om mee te werken bij het maken van sushi. Ik wil deze tijd gebruiken om de rest van mijn ingrediënten te bereiden als ik dit nog niet hebt gedaan . Ik ook graag halen de keuken op dit moment ( je zult geschokt hoeveel rotzooi die je hebt gemaakt in de laatste 5 stappen). In een sushi-restaurant zou dit het moment zijn wanneer assistent een chef's ook daadwerkelijk fan de rijst om het helpen om af te koelen meer quickly.Seventh StepWhen de rijst is cool , neem een ​​klein unk ervan en verdeel het over de bodem 5/6ths van de nori , die moet worden op de bamboe mat als je die hebt . Nori heeft twee kanten , een glanzende kant en een ruwe zijde . Zorg ervoor dat u de glimmende kant naar beneden te plaatsen . De rijst moet dun genoeg worden verspreid naar nog steeds kleine stukjes groen door de rijst , hoewel je het kan verspreiden dikker dan dat als je slechts een ingrediënt . Wanneer u alleen het beetje nori links kaal aan de top , je bent goed . Het helpt om de kleverige rijst verspreid door het houden van een kleine kom met water in de buurt om je vingers dompelen in , zodat ze niet plakken en slordig . Laatste StepPlace uw ingrediënten in de buurt van het midden - bodem van de nori . Rol de onderste helft van de nori over de ingrediënten. Als je een bamboe mat , gebruiken om ervoor te zorgen dat de rol heeft gelijk druk uitgeoefend op en wordt stevig verpakt . Blijven verschuiven van de bamboe mat om meer en meer van de sushi roll oprollen . Wanneer je het deel bereikt met geen rijst , kunt u het omrollen en verzegelt het met een beetje water . Dan, met een scherp mes om de sushi roll gehalveerd. Een lichte zagende beweging nodig en het helpt als het mes wordt ondergedompeld in heet water eerst . Verdubbel de twee helften en snijd ze in de helft om kwartalen te maken , en elk kwartaal in de helft om achtste te maken. Regel uw sushi rollen op een bord en serveer met sojasaus en wasabi en gember als u wenst. Verdien
Door: DFishman