Het vloeibaar maken van Chocolade De juiste manier

Vloeibaar chocolade is vaak noodzakelijk om een hartige taart te verwarmen of een gewoon onweerstaanbaar topping voor een ijsje . Terwijl de meeste folk helling in kleine plechtigheid op het proces te zetten, het vloeibaar maken van chocolade moet worden gedaan slechts recht op retentie en consistency.What smaak beloven ze niet beseffen is dat niet het smelten van de chocolade op de juiste manier kon echt invloed op de textuur. Als u wilt dat uw chocolade glad, zijdeachtig en van de juiste consistentie te zijn dan moet u ervoor zorgen dat u de chocolade smelten op de juiste manier . Hier zijn een of twee tips die je zal helpen met de same.The fundamentele en de meest essentiële dingen die je niet kan doen zonder bij smelten chocolade is warmte. Als u van mening dat smeltende chocolade op hoog vuur zal ze vloeibaar te maken in een keer, heb je het mis . Laat je niet in een rush naar het werk dat op zijn vroegst te krijgen en zet de chocolade op hoog vuur . Dit zal alleen maar meer kwaad dan goed als het de echte smaak van de chocolade kan vernietigen . De beste manier om een chocolade te smelten is het op minimale flame.It smelten waargenomen dat de beste smelten van chocolade gebeurt bij een temperatuur die tussen 85 graden en 90 graden . Ook niet de fout van upping de temperatuur boven 115 graden niet te maken. Dit komt omdat in een dergelijke situatie , kan de chocolade korrelig , waterig en soms zelfs klonterig geworden . Een melk chocolade heeft weer verschillende smelten eisen . In tegenstelling tot de gewone chocolade, melk chocolade smelten gewoon en daarom het proces moet worden gedaan bij zelfs lage temperature.To ervoor zorgen dat uw chocolade niet terpen te vormen, is het raadzaam dat u het in stukken breekt . Dit kan niet alleen zorgen voor sneller smelten van de chocolade , maar bieden ook een gladder consistentie . Breek de chocolade in kleine stukjes met je handen of hak het ongeveer . Als je tijd hebt , kun je zelfs rasp de chocolade voor een betere results.You willen om voorzichtig te zijn tijdens het roeren van de chocolade en ook proberen niet klop het teveel . Wees voorzichtig met het gebruik en de juiste spatel roeren . De rubber spatels zijn beter voor het mengen van gesmolten chocolade in tegenstelling tot hun houten opponents.Wooden spatels neiging om vocht dat de standaard van de chocolade en de smaak ook van invloed zou houden . Zorg er ook voor dat de spatel gebruikt om chocolade te roeren niet is gebruikt voor een sterke sauzen of koken van groenten . Zorg ervoor dat de spatel is absoluut dry.At laatste , hebben geen betrekking op de pan waarin u het vloeibaar maken van de chocolade. Hierdoor kan de chocolade damp condenseert op het deksel en vallen in de pan weer . Dit kan het gevoel van de chocolate.Keep deze eenvoudige dingen in overweging te verwennen en je zult versteld staan ​​van de resultaten te zien
Door: . Walters Nancy