Comfort Food For koud weer ( of gewoon omdat je Feel Like It )

Wanneer de temperaturen schommelen onder het vriespunt en sneeuw-en ijsbedekking van de grond in sommige delen van het land veel mensen zijn naar huis gebonden en het koken of het verzamelen in de keuken voelt zich vaak geruststellend . Keukens zijn traditioneel warme , uitnodigende plaatsen voor mensen om te verzamelen . In veel gevallen is de keuken is de warmste en de gezelligste kamer in het huis . In die instelling zijn troost-eten vaak de eerste dingen die kruisen onze geest . Voor sommige mensen de eenvoudige aardappel stuurt comfortabel signalen . De recente koud en nat weer deed mij denken aan een van mijn favoriete comfort voedingsmiddelen , de aardappel . Aardappelen zijn een nietje in de meeste pantry's , ze zijn veelzijdig , vrij snel te bereiden en zijn geruststellend. Aardappelen kan een bijgerecht of hoofdgerecht zijn. Sommige van mijn familie 's favoriete manieren van voorbereiding van aardappelen zijn aardappelkoekjes , aardappelsoep en een eenvoudige aardappel ovenschotel . De aardappel ovenschotel werd gedeeld door mijn zoon -in- wet en de aardappel pannenkoeken werden vaak geserveerd door mijn moeder als een manier van het gebruik van overgebleven aardappelpuree . Alle drie de recepten zijn eenvoudig en rekenen op ingrediënten die zeer gemakkelijk available.Potato Casserole • 4 aardappelen in schijfjes ( schil ze indien gewenst) • 2 stengels ribben , in dunne plakjes • 1 volle eetlepel gehakte verse dille • ¼ kopje olijfolie • zout en peper naar alle ingrediënten in een mengkom tastePlace . Meng met olie en kruiden . Giet bekleed aardappelen in een 9 inch vierkante Pyrex ovenschaal . Bak op 350 graden gedurende 45 minuten , of tot de aardappelen gaar zijn. Enjoy ! Dit kan ook worden gebakken op 325 graden voor een hour.Cream van aardappelsoep • 4 middelgrote aardappelen , vergeleken • 2 plakjes bacon , in blokjes gesneden • ¼ kopje gehakte ui • 2 eetl. peterselie • 2 theel . zout • 2 eetl. boter • ½ tl. nootmuskaat • scheutje cayennepeper • ¼ theelepel . droge mosterd • 1 tl . Worcestershire sauce • 3 kopjes melk • ½ kopje geraspte Zwitserse of Cheddar kaas kok aardappelen in kokend water tot ze zacht zijn ; drain . Sauteren spek en ui op laag vuur tot bacon krokant is en de ui glazig is en teder . Aardappelpuree , voeg spek , ui , boter , peterselie , zout , nootmuskaat , mosterd , cayennepeper en Worcestershire . Roer de melk. Verwarm op laag vuur , onder voortdurend roeren , totdat de soep de gewenste serveertemperatuur bereikt. Bestrooi met kaas en serveer meteen . Serveert four.Potato Pannenkoeken • 1 ½ kopje overgebleven aardappelpuree • 1 ei • 1 tot 2 eetl. bloem • Zout en peper aan de aardappelen en ei samen tasteStir tot goed gemengd . Voeg de bloem een eetlepel per keer , totdat het mengsel lijkt op een stijf pannenkoekenbeslag . Roer er zout en peper en een of meer van de add ins zoals gewenst. Drop mengsel op een ingevette koekenpan of bakplaat die is voorverwarmd op een gemiddelde hoge temperatuur . Ik gebruik een ¼ kopje maatregel om uniforme grootte van de pancakes.Add ins verzekeren : fijngehakte peterselie , geraspte Parmezaanse kaas of cheddar om taste.I hopen u en uw gezin genieten van deze troostende en opwarming voedsel wanneer het weer is koud en dreary.Want aan aanvullen of verbeteren van uw pannen , servies , bestek of ? Bezoek onze website op mycookwareshop.com . . Je kunt ook wat meer van onze favoriete recepten
Door: Jan Duggan