Bezoek aan Champagne - Hautvillers , het huis van Dom Perignon

Wanneer u Champagne bezoeken u zult snel worden getroffen door het feit dat er honderden dorpen waar champagne wordt geproduceerd , 323 van hen in feite , althans volgens het nummer dat ik 've geweest told.With al deze om uit te kiezen hoe bepaal je waar je heen moet ? Nou, er is een die je echt niet mag missen en dat is Hautvillers , niet alleen is het een mooi dorp met een prachtig uitzicht , het heeft ook een bijzondere plaats in de geschiedenis van de champagne , want de abdij van Hautvillers is waar Dom Perignon woonde en worked.If je bent een champagne fan zul je wel eens gehoord van Dom Perignon . Veel is geschreven over hem en zijn prestaties , maar voor de verandering laten we gewoon focussen op het dorp en de abbey.The verhaal van de abdij van Hautvillers gaat terug meer dan 1300 jaar aan de oprichting in ongeveer het jaar 650 AD door bisschop Nivard van Reims , kleinzoon van koning Clotaire II en neef van een andere koning genaamd Dagobert - niet scheuren je haar uit te proberen om deze tekens te onthouden omdat ze nauwelijks bekende namen deze days.Now we vooruit rollen ongeveer duizend jaar waarin de lotgevallen van de abdij ebde en stroomde veel times.On minstens vier keer werd de abdij geplunderd en verbrand door vijandige legers alleen worden herbouwd en gerestaureerd , bij een gelegenheid dankzij de financiële hulp van niet minder dan Catherine de Medici de matriarch van waarschijnlijk de meest machtige familie in de wereld op dat time.In 1668 een jonge benedictijner monnik genaamd Pierre Perignon werd belast met de administratie van de abbey.Born steken in een onwrikbaar middenklasse gezin , deze jonge 29-jarige was naar de wereldse lotgevallen van begeleiden de abdij voor de komende 47 jaar tot aan zijn dood in 1715.During de tijd van Dom Perignon de abdij en in het bijzonder de tradities van de wijnbouw en wijnbereiding , die een essentieel onderdeel van het leven in de abdij en waren in de gehele regio , ontwikkeld en bloeide boven alle recognition.Then in 1791 in de gisting van de Franse Revolutie werd de abdij opgeheven en haar producten en andere rijkdommen ver verspreid en wide.It was pas in 1823 dat het wel en wee van de abdij weer opkeek toen Pierre - Gabriel Chandon de Brialles , zoon -in- wet van Jean - Remy Moët , besloten de beroemde abdij eenmaal again.Thanks aan Pierre - Gabriel en zijn nakomelingen de abdij terug in zijn oude glorie en werd omgezet in een tekst - boek model herstellen van goede agricutural practice.History ingegrepen wederom in de 20e eeuw, toen , precies hetzelfde als voorheen , binnenvallende legers raasden over de vlaktes van de Champagne en de regio werd verwoest door battles.The abdij werd severly beschadigd tijdens de Tweede Wereldoorlog en in 1941 de abdij en het landgoed verkocht aan Moët & Chandon en ze in Moët bezit om deze day.If je gewoon oprollen in het dorp vindt u dat de abdij is gesloten voor het publiek te blijven - het is gebruikt door Moët & Chandon voor VIP bezoeken , maar u kunt stoppen bij de kerk naast de deur en zie de plaque in de vloer die markeert Dom Perignon 's rust place.Hautvillers heeft als een van de mooiste dorpen in de Champagne zijn. Het is gelegen op een heuvel met uitzicht op Epernay en de Marne rivier beneden en het is een prachtig panorama.Added daarbij de lokale champagne makers hebben veel moeite gedaan om hun huizen te versieren met smeedijzeren borden boven de deuren. Er zijn een paar (niet veel ) winkels en een cafe en een restaurant . Laatste keer dat ik in Hautvillers het cafe werd gesloten en het restaurant liet een beetje te wensen over, maar misschien is het splitsen hairs.The punt is dat Hautvillers zeker moet worden op uw lijst van plaatsen in Champagne bezoeken
Door . : Jiles Halling