Een gesprek over Red Wine

Wat kan worden gezegd over rode wijn kan worden gezegd over goed gesprek : de beste zal worden genoten voor de komende jaren . Een bijzonder scherpe vintage van Pinot Noir , een elegante Cabernet Sauvignon , of een sensuele Syrah zal blijven hangen in je geheugen met dezelfde resonantie als een hilarische kwinkslag of een bewegende uitwisseling . Elke grote wijn heeft zijn eigen individuele smaak en de aanwezigheid , en als zodanig moet worden genoten met dezelfde waardering en respect voor je een oude vriend toekennen . Pinot NoirPinot Noir , een van de donkere rode wijnen , is gegroeid van een delicate druif die veel finesse en zeer specifieke weersomstandigheden nodig tot wasdom te komen . Vaak is de druiven van een eerder succesvolle teelt zijn niet consistent in vorm of grootte . Vanwege de moeilijkheid om de productie , grote Pinot noir meestal iets duurder dan andere vergelijkbare wijnen te zijn . Beste ontkurkte 5-8 jaar na de botteling datum zal Pinot Noir u verrassen met zijn complexiteit , terwijl u te laten verrassen met zijn veelheid van smaken. De lage , krachtige , aardse smaak , zoals de trage nota van een sierlijk afgestemd cello , grijpt je tong als ze tot een volle smaak aan uw palet . Het drinken van een uitstekende vintage van Pinot Noir is bijna altijd een voorloper van een fantastische avond van kameraadschap en onvergetelijk scherts . Cabernet Sauvignon SauvignonCabernet heeft een iets lichter en fruitiger smaak dan Pinot Noir , en introduceert speelse elementen die het een uitstekende begeleider van pastagerechten en uitbundige vrienden te maken . In tegenstelling tot de Pinot Noir , Cabernet Sauvignon groeit relatief gemakkelijk , als gevolg van taaie buitenste schil van de druif . Bekend om zijn opmerkelijke vermogen om ouder worden in een echt goede wijn, de oudere jaargangen van Cabernet Sauvignon zijn vooral heerlijk . De wijn kreeg grote populariteit in de jaren 1980 , niet alleen door de beschikbaarheid ervan , maar de prestigieuze status onder vino kenners . Een grote Cab complimenten altijd de levensmiddelen waarmee het wordt geserveerd , aandacht voor de delicate bloeit van een gerecht zonder overweldigend onderliggende leningen van het voedsel . Of geserveerd met pasta , vlees , of zelfs een eenvoudige salade en kaasschotel , zal deze wijn u verrassen , terwijl het verbeteren van uw culinaire ervaring . SyrahOne van de oudste gecultiveerde rode wijn , Syrah vereist een warm klimaat rijpheid bereiken , en daardoor vaak wordt gekweekt slechts in zeer specifieke gebieden van Californië en Frankrijk . Zijn ongewoon donkere look, die kan variëren in het violet, onderscheidt van andere rode wijnen bijna net zoveel als de kenmerkende rijke textuur . Een Syrah is een uitstekende conversatie wijn, mede omdat de smaak is zo opmerkelijk ! Met zijn pittige ondertoon , Syrah intrigeert snel uw smaakpapillen en eist dat ze ervaren een hoop viscerale texturen. Het best gediend met vis of lichte pasta's , een Syrah rijpt elegant , en kan gedronken met veel succes vele jaren na de eerste botteling . Rode wijn is uiteindelijk zo veel over het bedrijf u te houden als de wijnen die je drinkt . Verlegen nooit wanneer het proberen een onbekende wijn - maar hebben geen schande terug te keren naar uw oude favorieten
Door: . Ralph E. Bass