Evenement voor Wijn Blending Op Wiens Family Cellars Temecula Winery

Een warm onthaal van de familie Wiens gelanceerd onze spannende wijn mengen klasse op Wiens Winery jaarlijkse wijn mengen seminar. Na een warme ontvangst , werd de menigte van meer dan 30 deelnemers toegelaten tot de sfeervolle Barrel kamer . Dit gezellig ingerichte kamer had 10 tafels gedekt door linnen tafelkleden . Elke tafel had een decor voor vier , vier mysterieuze wijnflessen met label A tot en met D , een maatcilinder (vergelijkbaar met degene die je zou vinden in een scheikundeles ) , en diverse andere gereedschappen voor het mengen van wijn. Om de juiste stemming , alle aanwezigen waren schonk een glas Wiens heerlijke wijn en voorzien van lekker hor doeuvres.The cursus werd geleid door Doug Het Paleis Wiens , een wijnmaker , vinoloog , en een van de vele Wiens familieleden die bijgewoond . Zijn 30 minuten durende cursus was bedoeld om ons voor te bereiden op een wedstrijd , pitting tafel tegen tafel , als we ontwierpen onze eigen versneden wijn die zou worden berecht door de familie Wiens later die avond . Tijdens de cursus kwamen we erachter dat de wijn mengen wordt beoefend door vele wijngaarden . Het wordt gebruikt 1 ) de kwaliteit van de wijn qua kleur verhogen , geur , mondgevoel en afwerking, 2) de grootte van een oogst veel breiden teneinde bottelen schaalvoordelen vermenigvuldigen , en 3 ) voor marketing overwegingen . Doug is ook gebleken dat als hij combineert wijn en smaakt de resultaten , zijn wiskundige vaardigheden ( kritisch voor het mengproces ) gedegenereerde als zijn filosofische vaardigheden worden beter. Ongelooflijk, konden we deze eigenaardige ervaring te delen als de nacht developed.Once Dougs cursus werd gedaan , de teams aan de slag . Je kon de spanning voelen als elk team streden om hun mengsels perfectioneren . Sommige groepen hadden meer plezier dan anderen als hun wijn geleegd sneller. Het herinnerde me aan mijn zoon en zijn vroege experimenten mengen diverse huishoudelijke artikelen te zien wat er zou groeien, hoewel mijn zoon had een geweldige tijd , heeft hij zijn creaties ( . Godzijdank) niet verbruikt. Sommige van onze mengsels werden niet geschikt om ofwel worden geproefd , maar uiteindelijk zijn alle 10 groepen hebben hun best mengsels met trots , zich afvragend hoe groot de royalty up zou opstapelen voor hun bekroonde creations.These 10 wijn mengsels werden naar een andere kamer begeleid worden geproefd door de familie Wiens . Vijftien minuten later , toen de rechters kwamen terug van hun taak , kregen we te horen dat de identiteiten van de vier wijnen die we hadden gemengd : twee zijn van hoge kwaliteit Wiens Temecula wijn en de andere twee meer tijd nodig om te rijpen . In staat zijn om de zwakke raden van de sterke wijnen echt scheidden de novicen van de kenners op het gebied van het wijnproeven smaakpapillen . De kenners feliciteerde zichzelf met hun bekroonde mengsels , terwijl de rest van ons namen onze gekneusde ego's huis met een beter begrip van wat wordt beschouwd als goede wijn . Verrassend , een aantal van de winnende groepen waren in staat om grote percentages van de zwakke wijnen betrekken in hun blendsâ € " een waardevol doel voor professionele wijn blenders als ze niet willen tot een daling van de harvest.After verliezen de winnende blenders werden aangekondigd , we elk proefde de winnende wijn blend . De meesten van ons het eens met Rich Wilda € ™ s ( een van de deelnemers ) observatie dat het verhogen van een kleine hoeveelheid van een andere wijn een blend een enorm verschil kan maken aan het mengsel . Vanwege het plezier dat we hadden in de klas , andere aanwezigen , zoals Su - Chun Huang , zijn van plan op het gooien van wijn mengen uitdagingen eigen aan hun volgende diner bijeenkomst. Wat is eigenlijk viel mijn oog was het feit dat zo veel van de Wiens familieleden waren naar de klas . Ze harte begroet elke deelnemer toen we de wijnmakerij en ondersteund ieder van ons alsof we uitbreidingen van de familie . Deze gezellige Temecula wijnmakerij doet denken aan een eerdere dag toen de familie en de gemeenschap stond achter elkaar . De aanwezigen hielden van de familie daar en gaf veel extra liefde aan oma Wiens . Als Mike en Holly Lester zei , Uw hulp kunnen wij naar huis terug te keren als wijn Mix Masters . We kijken uit naar het volgende evenement op de Wiens Winery. Goed gedaan Wiens familie
Door: . Dgcarticle