Over cafeïne

Cafeïne is een mild natuurlijk stimulerend middel dat wordt gevonden in vele plantensoorten . Zijn functie in de plant dient als een natuurlijk pesticide voor bepaalde insecten die vijanden van de plant. Wat menselijke consumptie betreft , cafeïne vele bronnen , zoals chocolade , thee en natuurlijk koffie . In de VS , bijna 90 % van de Amerikanen consumeren cafeïne daily.All koffie nature cafeïne bevatten . Echter , gastronomische Arabica koffiebonen , zoals we uitsluitend, bevatten 40 % tot 50 % minder cafeïne dan de hardere , meer algemeen Robustabonen , die worden gebruikt in commerciële blik koffie . De meeste Arabica koffie bevat tussen de 70 en 150 mg cafeïne per cup.In Bovendien , hoe langer je een koffie roosteren , het minder cafeïne blijft . Onze rijker , donkerder gebraad niet alleen halen meer smaak uit de boon , maar niveaus van cafeïne te verminderen , zoals well.The federale overheid regelt de cafeïne niveaus in cafeïnevrije koffie , en om voor een kopje koffie te noemen " Cafeïnevrije " of " Decaf " , moet de groene koffiebonen hebben ondergaan een van de verschillende decaffeinating processen tot 97 % van de cafeïne woonachtig te verwijderen in de bean.Here op het Rogers Familiebedrijf , roosteren we uitsluitend Arabica bonen , en onze standaard tot 98 % of meer van de te verwijderen de cafeïne tijdens de caffeïnevrij process.Almost alle methoden met name gestalte door het weken groene , ongebrande bonen ( die echt tropische groenblijvende zaden zijn ) in een vloeistoftank doen neerslaan van cafeïne. Sommige processen vereisen een poging om opnieuw injecteren verloren aroma weer in de bonen . Daarna worden ze gewassen vele malen , gedroogd en bagged.There zijn vele decaffeinating processen , sommige met chemische oplosmiddelen , sommige gassen en sommige alleen stoom of water . De uitdaging hier is om niet alleen een veilige, effectieve decafeïnering , maar wel een die een goede smaak coffee.We levert hebben ontdekt dat er een natuurlijk proces dat alleen water gebruikt , maar resulteert in een uitstekend smakende koffie - iets dat moeilijk te bereiken met water proces koffie . Bij deze methode worden de groene bonen geweekt in een warm waterbad , loslaten cafeïne , en de meeste natuurlijke smaken en oliën . Het water bevattende op dit moment de belangrijkste essentie van de bonen zelf ( cafeïne , smaak en olie ) wordt vervolgens overgebracht naar een andere tank , waarbij de caffeine verwijderd van de rest van de componenten via koolstoffilters . Dan, het water , nog steeds met de smaken en oliën van de boon , wordt weer toegevoegd aan de tank met de bonen , waar de bonen opnieuw absorberen hun oorspronkelijke oliën en smaken , zonder de caffeine.We zijn blij om u het beste in bieden cafeïnevrije koffie - alle natuurlijke , water verwerkt , topkwaliteit Arabica bonen , langer geroosterd voor een voller, rijker smaak , en vacuüm verpakt recht uit de brander voor absolute versheid
Door: Rogers Estate Coffees
.