Maken van uw eigen Bagels is een heerlijke, Budget vriendelijke traktatie voor de Family

Het maken van bagels is een beetje van een productielijn . Ze moeten worden gekookt en vervolgens gebakken , waardoor ze meer tijd in beslag , maar de smaken meer dan goed te maken . De bagels ik maakte zijn Kaneel Rozijn op smaak , maar de kaneel en rozijnen kunnen worden weggelaten , vervangen door andere dingen zoals gewenst. Denk aan het toevoegen van dingen zoals walnoten of pecannoten of andere noten naar keuze . Hoe zit datum stukjes in plaats van rozijnen ? Met behulp van gedroogde bosbessen zou een andere winkel soort bagel na te bootsen , maar waarom daar stoppen? Hoe zit het met het gebruik van gedroogde kersen , gedroogde cranberries of zelfs gehakte gedroogde abrikozen ? Er zijn ook hartige toevoegingen in aanmerking te nemen . Ik hou van granen en zaden in mijn bagels. Kook enkele tarwe of rogge bessen tot ze zacht en voeg ze toe aan de bagel deeg . Hetzelfde kan worden gedaan met gerst . Voeg in sesamzaad en zonnebloempitten aan de bagels voedzamer te maken en textuur. Laat de bagels vlakte en in plaats daarvan gebruik toppings om smaken te bieden . Penseel op een eiwas en strooi op sommige sesamzaad of maanzaad . Langzaam bak wat uien tot goed gekarameliseerd en borstel ze op de bovenkant van de bagels voor het bakken . Deze ideeën zijn niet nieuw , dus bedenken ideeën van uw own.Cinnamon Raisin BagelsDOUGH4 1/2 kopjes brood flour5 theelepels onmiddellijke stijging gist , ongeveer 2 packets2 1/4 kopjes lauw water , niet meer dan 110 degrees3 eetlepels sugar2 theelepels salt3 theelepels kaneel , reserveren 1 theelepel aside1 /3 kopje raisinsWATER BATH10 kopjes water1 eetlepel sugar1 eetlepel bakken sodaEGG Wash1 ei white1 theelepel agave siroop of maïs syrupMAKE deeg. In een mengkom combineren 1 1/2 kopje bloem , gist , 3 eetlepels suiker , 2 theelepels zout en 2 theelepels van de kaneel . Verwarm het water in de magnetron in 30 seconden totdat dit mengsel is gewoon lauw , niet meer dan 110 graden . Voeg dit toe aan de bloem in de mengkom en zet laag te combineren , dan is de snelheid te verhogen en sloeg voor 2-3 minuten . Bij gebruik van een heavy duty mixer staat kneden van brooddeeg , overschakelen naar de deeghaak . Als dat niet een zware mixer gebruiken , verder met de hand. Beginnen met het toevoegen van de 3 resterende kopjes bloem . Kneed voor 8 tot 10 minuten tot het glad en elastisch. Voeg in de laatste theelepel kaneel voor de laatste 15 tot 30 seconden van kneden , waardoor strepen van kaneel door de bagels . Zet opzij om te rusten op een warme plek voor 20 minutes.WATER BAD . In een zeer grote pot , combineer het water , suiker en bakpoeder . Roer goed om de ingrediënten te combineren en smelt de soda . Plaats op fornuis en breng aan de kook , zet aan de kook . Verwarm de oven voor op 375 degrees.GLAZE . Meng het glazuur ingrediënten , hebben een gebakje borstel handig en zet apart. Bereid 2 grote bakplaten door voering ze met bakpapier . Spray het perkament met koken spray . Zet opzij . Heb wat papier badstof handig voor blotting de bagels na hun water bath.Turn het deeg uit op een werkvlak . Instrooien bloem over het oppervlak . Verdeel het deeg in 12 of 14 porties. Neem een gedeelte van het deeg en een hecht bal door steeds brengen zijkanten naar boven en samen te knijpen . Poke een vinger door het midden , vervolgens met behulp van zachte druk , verbreden het gat totdat je gemakkelijk kunt passen op alle 8 vingers binnen . Het deeg zal terugveren tot een zeer klein gaatje . Zet opzij en ga verder met alle bagels . Laat ze rusten gedurende 20 minuten. Als de pot met de sudderende vloeistof groot genoeg is, plaatst u 2 of 3 van de bagels op een moment in de pot . Tijd ze 1 minuut. Flip en tijd voor een minuut meer . Verwijder het papier badstof met een grote schuimspaan of spatel en goed deppen . Voorzichtig plaats op de voorbereide bakplaten . Herhaal dit totdat alle bagels zijn op de bakplaten . Bestrijk de bagels met de bereide glazuur . Hebben de ovenrekken ingesteld op de lagere en midden positie . Plaats de twee pannen in de oven en bak goudbruin , ongeveer 20 minutes.If gebruik van verschillende aroma's dan kaneel en rozijnen , elimineren deze twee ingrediënten en vervangende ongeveer een half kopje van sommige andere noten , zaad of graan voor de smaak en textuur . Als het maken van effen of hartige bagels , elimineren de siroop in de finale glazuur en vervangende eierdooier voor het glazuur . Deze zijn snel te maken bij het gebruik van directe aanleiding gist en zo de moeite waard. Geef ze een try.Thank u voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern