Rode Kool is een gezonde en lekkere aanvulling op het menu

Rode kool is een lid van de familie Brassica van kruisbloemige groenten . Andere leden van de brassica familie omvatten groene kool , spruitjes , boerenkool , bloemkool en broccoli , onder anderen. De naam komt van kruisbloemige de gedachte dat de bloemen met vier bloemblaadjes zijn in een cross shape.Though heeft dezelfde kanker bestrijdende eigenschappen en antioxidanten en vitaminen , de anthocyanine polyfenolen die rode kool geven de kleur geeft ook extra voordelen voor de gezondheid . Naast het liefst extra portie vitamine A , hoger in elke groenten en fruit in de rode en gele kleur bereik is ook hoger in calcium en ijzer . Vitamine A is goed voor de ogen en de huid . De extra ijzer is zeer geschikt voor iedereen , hoewel vrouwen meer ijzer nodig dan mannen . Rode kool draagt ​​ook een groot deel van de vitamine C per dag nodig . Er zijn veel meer prachtige voordelen voor de gezondheid in rode kool , maar hoe kunnen we integreren in de diet.Quick en Simple UsesRed kool heeft vergelijkbare smaak aan groene kool en kan op dezelfde manier worden gebruikt . Rasp rode kool en toe te voegen aan groene kool bij het maken van uw favoriete cole slaw . Snijd het fijn en meng het met dun gesneden rode en gele paprika met een Aziatische dressing voor een geweldige traktatie . Kool van een van beide kleur kan gemakkelijk worden geroosterd . Snijd de koppen in tweeën of in vieren , afhankelijk van hun grootte en rooster in het midden van de oven gedurende 30 tot 40 minuten of totdat uitgevoerd zoals gewenst . Meng wat balsamico of appel cider azijn en honing en besprenkel ze met de geroosterde kool . Gekookte rode kool verliest zijn ColorKnow dat bij het koken rode kool de mooie paarse rode kleur gaat een saai blauw grijs . Om dit te corrigeren , is azijn of citroensap vaak toegevoegd , de heropleving van de kleur aan een mooie en beter verteerbaar zoek magenta . Er zijn vele prachtige recepten voor gekookte rode kool , maar dit is mijn favoriet . Het is een samensmelting van vele recepten , gemaakt in mijn eigen heerlijke gerecht . Rode Zinfandel wijn is de beste keuze vanwege zijn fruitigheid , maar een andere rode wijn zal werken , also.Red Kool met Bacon en apple3 plakjes spek , in 1/2 inch cubes1 grote rode ui, in dunne sliced1 1/2 pounds rode kool , in dunne plakjes gesneden 1 theelepel allspice1 /4 theelepel nutmeg1 /4 theelepel gemalen cloves3 /4 theelepel grof saltfresh gemalen zwarte peper naar grote appel taste1 , geschild , zonder klokhuis en in dunne sliced1 kopje rode zinfandel wine1 /3 kopje rode wijn vinegar1 /2 kop verpakt bruine sugarIn een grote koekenpan , diep genoeg om de kool wanneer rauwe tegemoet , bak het spek . Toen bijna bruin , voeg de ui toe en bak tot de ui bruin begint te worden , 15 tot 20 minuten . Voeg de kool toe en bak , gooien met een tang totdat het iets is ingestort en is niet meer stijf , ongeveer 2-5 minuten . Verhoog het vuur hoog en voeg piment, nootmuskaat , zout en peper en roer de vacht met de specerijen . Voeg appelschijfjes en wijn , dek de pan en zet het vuur laag en kook tot bijna gaar , ongeveer 40 minuten . Als de wijn niet gaar uit , verwijder het deksel en kook te reduceren tot een glans op de bodem van de pan.Raise vuur middelhoog en voeg de azijn , roeren in de pan blussen , en voeg de bruine suiker . Roer en dek weer , waardoor vuur matig laag zetten . Blijven om te koken tot het vocht is geabsorbeerd en kool is zeer mals - ongeveer 30 minuten . Als kool wordt gedaan, maar heeft nog steeds vloeistof in de pan , zet vuur en bak ontdekt tot het vocht is gereduceerd tot een glaze.Thank u voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern