Servische Nut Pita Van Mijn Grootmoeder

Pita betekent taart in het Servisch, en ik begrijp dat het deeg een deel van deze taarten is over het algemeen een bladerdeeg of filodeeg . De vullingen kunnen ook vlees beleg, kaas of vruchten zijn. Pie kan worden geïnterpreteerd als iets gemaakt met een korst , meestal op de bodem , en soms op een vulling . Vullingen kunnen zoet of hartig zijn. In mijn gedachten , Nut Pita is een van de recepten altijd geassocieerd met kerst . Het is niet een zeer zoete dessert , maar het is heel rijk . Mijn grootmoeders Nut Pita is twee lagen van ongezoete deeg , met een grond noten , ei en suiker vullen . In Oma's Nut Pita , werd de vulling gemaakt met een dozijn eieren , gescheiden . De blanken werden afzonderlijk slagroom en gevouwen in de dooiers , suiker en gemalen noten . De patisserie ze maakte was met gist , hoewel het type niet bladerdeeg . Het werd uitgerold naar een 13 x 9 inch pan passen , de vulling ging naar binnen en dit was getooid met een andere laag van het deeg . Na het bakken is het altijd gesneden in diamant vormen , geborsteld met vanille en vervolgens bestrooid met poedersuiker . Dit is haar recipe.NUT PITADough : 4 kopjes flour1 verpakken droge yeast1 /4 kop warm water1 kopje ongezouten boter , of 2 sticks1 kopje room of koffiemelk Vulling: 12 grote eieren , opgesplitst4 kopjes gemalen walnuts2 kopjes sugar1 /4 kop whiskeyVanilla , voor brushingPowdered suiker voor dustingPrepare het deeg . Meng de gist in warm water te verzachten . Meng en meng goed ( handmatig of machinaal ) alle ingrediënten voor het deeg en verdeel het deeg in twee delen . Uitrollen , enerzijds, en bekleed er een 13 x 9 inch pan . Sta niet toe dat de tijd voor het deeg rijzen . Maak de vulling door elkaar kloppen alle eierdooiers en 2 van de eiwitten met de suiker , whisky en noten . In een aparte kom, klop de rest van de eiwitten en vouw ze in de dooier mengsel . Giet het mengsel in het deeg beklede pan. Rol het tweede deel van het deeg en leg het boven op de vulling. Slash met een mes of een prik met een vork en bak in een 350 graden oven gedurende 30 minuten of tot ze gaar zijn . Als je klaar bent , bestrooi de bovenkant met vanille , of gebruik een kwastje . Snijd in diamant vormen . Bestrooi ze met poedersuiker . Dank u voor de tijd neemt om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern