Genieten Van De Diverse Foods Of Guatemala

Toen ik trouwde en verhuisde naar Guatemala , had ik weinig ervaring in de keuken . Mijn culinaire expertise op de leeftijd van 20 bedekt waardoor koolsalade vanaf nul, waardoor worstjes met ingeblikte bonen en kaas over de top als een braadpan , en het maken van een taart in box . Ik was slecht voorbereid op alles wat ik moest leren , omdat de kwaliteit van de boxed of ingeblikte goederen in Guatemala was slecht en de selectie uiterst limited.First Encounters , zwarte bonen en TamalesThe eerste keer dat ik naar Guatemala was met Kerstmis met mijn vader . Ik was naar de volgende lente trouwen , en hij wilde de familie te ontmoeten en zien het land waar ik was verhuist. Een van de eerste voedsel dat ik tegenkwam was zwarte bonen . Ze werden gepureerd . Ik had nog nooit gepureerde bonen van welke aard dan eerder gezien , en ik had geen idee wat dit waren . Het smaakte goed, en ik bleef op . Met Kerstmis in Guatemala tamales zijn een absolute must . Tamales Rojos y Colorados , twee soorten vooral gezien op de feestdagen zijn een hartige variëteit en een zoete variant . Beide soorten had vele smaken die ongebruikelijk voor mij waren en het nam de tijd om te wennen . Zodra ik heb ik geleerd om hen een lang proces , maar belonen . Corn Tortilla's van ScratchAnother voedsel dat aanwezig was bij elke maaltijd was tortilla's . In Guatemala waren ze maïs tortilla's , gemaakt vanuit het niets , met de hand bij elke maaltijd . De geur van maïs tortilla's bakken op het comal is die ik nooit zal vergeten , en een ik hunkeren naar deze dag. Er is niets op afstand als de echte tortilla's uit klopte met de hand en gebakken . De maïs tortilla's vindt men in de winkels hier zijn een zeer slechte substitute.The Lowly Radijs , ExaltedRadishes waren een groente die mijn vader groeide in zijn tuin en ik ben opgegroeid met hen rond , hoewel ik nooit voor hen zorgde . Wanneer voorgesteld met een kom van iets roze een lunch , had ik geen idee van het gerecht was een radijs salade , of Picado de Rabano . Ik probeerde het met schroom , maar vond dat op deze manier het was echt heerlijk bereid . Sommige dagen werd bereid als een bijgerecht , maar sommige dagen werd gemaakt in een hoofdgerecht door het toevoegen van in stukjes rosbief in gelijke delen aan de radijsjes . Het gebruik van munt in een schaal zoals deze was zeer vreemd voor mij , maar de munt maakt echt de dish.HilachasOne maaltijd die ik nooit in geslaagd om mijn tevredenheid is Hilachas . Letterlijk genaamd Rags , op veel plaatsen in de VS nu vinden we een vergelijkbaar gerecht genaamd Ropa Vieja , of oude kleren . Het is een stoofpot met rosbief die is gekookt en vervolgens versnipperd in strings en ​​vandaar de naam . Het wordt gemengd in een saus met een tomaat basis en meestal geserveerd met rijst en natuurlijk tortillas.The Veelzijdig PlantainPlantains zijn een ander eten had ik nog nooit tegengekomen , en ik ontdekte hoeveel manieren ze worden gebruikt . Licht groene en gekookt in gewoon water , ze zijn een bijgerecht gebruikt als een groente. Er is weinig zoetheid deze manier en dat werkt goed . Indien toegestaan ​​om verder rijpen en gekookt in water , ze hebben een zoetheid aanwezig dat groener ras gebrek , en ze kunnen worden gebruikt als bijgerecht of dessert. Op sommige momenten de rijpe bakbananen zijn gewoon gebakken . Ze zijn heerlijk gewoon , of bestrooid met suiker en kaneel , of gegarneerd met room . Bakbananen worden gemaakt in een dessert genaamd Rellenitos of Gevuld Weegbree . De bakbananen gaar zijn, dan puree . Een beetje suiker en kaneel worden toegevoegd . Afzonderlijk de gepureerde zwarte bonen worden gekookt totdat ze een dikke pasta , en theelepels van de bonen worden ingekapseld in een gedeelte van de geprakte bananen , die vervolgens worden gebakken en bestrooid met suiker . Dit zijn een bijzonder favoriet . Een andere manier bakbananen worden gebruikt is in een mole saus . Mole is een saus gemaakt met ongebruikelijke ingrediënten , zoals tomaten , tomatillos , pompoenpitten , sesamzaad , kaneel en chocolade . Dit is allemaal gemalen samen in een soort jus saus en gezoet . De bakbananen zijn gebakken en toegevoegd aan de saus . Ik maak dit dessert , still.Stuffed Peppers Guatemalteekse StyleStuffed paprika's in Guatemala zijn een traktatie als geen ander . Algemeen met behulp van een licht hete peper als Poblano , de vulling is een mengsel van gemalen vlees met groenten die zijn gekookt en ingemaakte afzonderlijk , daarna met elkaar vermengd. Ze worden gevuld in de peper, die over het algemeen is vertrokken met de stam op . De hele peper wordt ondergedompeld in een ei beslag en vervolgens gebakken . Deze worden geserveerd met tortilla's en een lichte saus op basis van tomaten . De eerste keer dat ik werd geserveerd een Chili Relleno , was tussen twee tortilla's met de saus morsen uit van de randen . Het was sublime.These zijn slechts enkele van de vele prachtige voedingsmiddelen heb ik geleerd om lief te hebben , terwijl het leven in een vreemd land . Mijn advies aan iedereen die naar het buitenland reizen is om een ​​open geest te houden en bereid zijn om nieuwe dingen te proberen . Dit is wat maakt het reizen een prachtige experience.thank u voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern