The Making en gebruik van Ghee , heeft men niet nodig te zijn Indiase Om Ghee en de vele voordelen te genieten .

Ontdekte ik een liefde voor Indiase voedsel vele jaren geleden. Ik ben niet van Indische afkomst , maar ik heb vele prachtige gerechten bereid , en ik ben altijd op zoek naar een interessant klinkende kruiden combinatie en een nieuw recept te proberen . Lang geleden vond ik dat ik echt een hekel aan commerciële kerriepoeder , maakt niet uit hoe vers , dus voor een lange tijd dat ik vermeden Indiase keuken , denkend dat het allemaal over kerriepoeder . Ik was zo verkeerd . Ik ben al de verloren tijd sinds die tijd. Een van de buurt essentie , wordt ghee gebruikt over het Indiase continent . In principe een geklaarde boter , ghee heeft een van de hoogste punten van rook geen olie en is prachtig gebruikt voor het bakken , omdat het niet gemakkelijk ranzig . Eenmaal gemaakt , kan ghee maanden duren indien opgeslagen in een goed gesloten container, vanaf hitte en licht. Het kan worden bewaard in de koelkast , maar moet op kamertemperatuur komen voordat use.Making ghee is een eenvoudig proces , waarbij ongeveer 20 minuten . Met behulp van een pond goede kwaliteit ongezouten boter zal ongeveer 10 tot 12 gram ghee opleveren . Ik noem het gebruik van goede kwaliteit boter voor een goede reden . Hogere kwaliteit boter heeft over het algemeen een lager vochtgehalte . Te veel vocht in de pruttelende boter zal resulteren in grote pops en uitbarstingen , het verzenden kooktemperatuur boter over het fornuis en u . Uiteraard is dit dangerous.Place een pond ongezouten boter in een pan en breng aan de kook, zet het op een temperatuur die de kook zal handhaven . De melkbestanddelen zal onmiddellijk beginnen te bevrijden en zweven , en de eerste zal er een dikke witte schuim zijn. Met een eetlepel , verwijderen continu het schuim in een kom . Na de wit schuim , blijft er schuimen optreedt , die moet worden verwijderd zijn . Na ongeveer 15 minuten de algehele look van de belletjes op het oppervlak verandert in veel fijnere en lichtere kwaliteit, maar nog steeds aan een drijflaag of schuim dat zich vormt te verwijderen . Let op het punt waar er bijna geen schuim en belletjes duidelijk . Op dit punt is er ook een laag goudbruin in de bodem van de pan , duidelijk zichtbaar. Als een van de bruine stukjes zijn los en zweven , moet u de ghee stam door kaasdoek of een koffiefilter , de bruin melk solids.Pour verwijderen uit de ghee in een schone pot met een goed sluitende deksel . Plaats een metalen lepel in de pot tijdens het gieten in de hete ghee , om een ​​deel van de warmte te absorberen en te voorkomen dat de pot van verbrijzelen . Laat de ghee afkoelen voordat het afdichten en storing.Now je ghee , maar wat te doen met het? Ghee heeft een mooie gouden kleur en een nootachtige smaak en aroma dat goed gaat in de meeste gerechten. Als u houdt van de Indiase keuken , uiteraard is dit de eerste plaats om het te gebruiken , maar zo niet , probeer het in de pan om roerei of ingesmeerd eieren te maken . Gebruik het om boter noedels. De smaak is goddelijk . Toen mijn kinderen nog thuis , zou ik vaak te maken breed ei noedels , en in een goede klodder ghee te smelten in de noedels . Dan zou ik toe te voegen in een blikje uitgelekte gesneden champignons , veel goede kwaliteit gebarsten peper , ongeveer 2 eetlepels of meer verse basilicum , zout en wat vers geraspte Parmezaanse kaas . Ze vonden het geweldig, net als I. Ik heb het vaak , en nog steeds maken het af en toe. Het vormde een hele maaltijd op keer hebben we gewoon niet het gevoel dat de behoefte aan vlees , hoewel het een bijgerecht net zo gemakkelijk kan zijn . De toepassingen voor ghee worden alleen beperkt door uw verbeelding . Het is gemaakt van boter , maar heeft overstegen om een langer durende vorm met een geweldige smaak . Ik raad het hebben van het bij de hand te allen tijde. Dank u voor de tijd neemt om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern