Een Eerste ervaring met Heirloom tomaten

Ik denk dat we allemaal gewend aan tomaten uit de supermarkt, en hun gebrek aan smaak door de winter . Degenen onder ons die in de noordelijke staten waar er geen hoop op een betere kwaliteit in de winter alleen maar te doen met wat er beschikbaar is. Maar kom de lente, hebben we een aantal hoop op betere dingen komen zomer . Afgelopen voorjaar heb ik besloten om een aantal erfstuk tomaten te planten . Ik had pakketjes vond ik lokaal voor Cherokee Purple en Green Zebra . Ik had absoluut geen idee wat ze zou zijn , wat te verwachten voor de grootte , of zelfs hoe om te vertellen wanneer ze rijp waren . Als ik eindelijk de kleine zaailingen kon krijgen buiten geplant in eind mei , ging ik ook naar een plaatselijke kwekerij en vond een ander ras van erfstuk genaamd Oude Duitse . Ik drie soorten tomaat Ik had nooit geprobeerd groeien in mijn kruiden en tomaat bed.Understanding dat ik leef vrij verre noorden , met een zeer korte groeiseizoen nu had , dacht ik dat het starten van de zaden in april snel genoeg zou zijn . Zoals later bleek was het niet. Mijn planten waren nauwelijks begonnen vruchten af ​​te werpen toen we onze eerste vorst . Ik heb nog wel een paar goede tomaten , en alle tot en met september had ik meer dan voldoende om ze te eten 3 keer per dag . Komend jaar ben ik van plan om de zaden in February.I start kon niet wachten om mijn erfgoedtomaten proberen . Zoals later bleek , het was een lange wachttijd. Het erfstuk variëteiten worden niet gehybridiseerd om vroeg in het seizoen bloeien en vrucht dragen . Al deze duurde een lange tijd om een punt van werpen hun vruchten af ​​op alle bereiken . Het wachten was allemaal de moeite waard , want de eerste keer dat ik proefde een aantal van deze tomaten , ik zweefde bijna van mijn stoel in extase , zoals in cartoons . De smaken waren absoluut ongelooflijk . De tomaten zelf waren mooi om behold.Cherokee Purple HeirloomsThe Cherokee Purple variëteit was de eerste om daadwerkelijk te stellen fruit . Zoals ik al zei , ik had geen idee wat te verwachten voor de grootte , of welke kleur ze zouden moeten zijn wanneer ze rijp zijn , maar ik bleef kijken . Deze variëteit droeg een heel mooi middelgrote tomaat , een nogal saai paars rode kleur aan de buitenkant , en binnen waren een diep , donker paars rood . De smaak was warm en fruitig , met een bijna bessen achtige smaak . Green Zebra HeirloomsThe naast vruchtzetting , hoewel zeer weinigen, was de Green Zebra . Deze variëteit bleek een zeer kleine tomaat zijn. Ze waren over de omtrek van de Campari Tomaten in de supermarkten , maar langwerpig en ovaal. De huid was een mooi helder groen met donkere groene strepen en strepen . Terwijl ze volledig gerijpt was er slechts een zweem van goud aan de groene schil . Binnen, ze waren een mooie heldere kiwi groene kleur en de smaak was een duidelijke smaak van rijpe plums.Old Duitse HeirloomsThe Oude Duitse ras werd de langzaamste vruchten af ​​te werpen . Ik was bang dat ik zou kunnen krijgen helemaal niets als we centimeter voor centimeter dichter te vallen en het weer kreeg grilliger . Enkelen gelukt om fruit te stellen en te groeien , al had ik uiteindelijk op te halen nog groen binnen te rijpen als de vorst werd te zwaar om ze niet meer buiten laten . Ook al geplukte groene , ze goed gerijpt in een zonnig raam en had nog een zeer verbazingwekkend volle smaak . Ik wou dat ik zou de mogelijkheid om een volledig wijnstok gerijpte smaak hebben gehad , maar misschien is dit komende jaar . Zoals voor de smaak , ik kon geen andere smaak te onderscheiden in dit ras . Het smaakte zoals sommige van de beste tomaten ik me kon voorstellen . De kleur was gewoon prachtig . Ze gerijpte meestal geel , maar met een roze tot rood gekleurde blos op sommigen, terwijl anderen hadden een starburst rood patroon op de onderkant van de tomaat , die door aan de binnenkant uitgevoerd wanneer cut.Growing en proeverij deze erfstuk rassen voor de eerste keer was prachtig , en maakt me hongerig om de ervaring te herhalen . Ik bewaarde zaden van deze tomaten , en hopen te krijgen een eerder beginnen het komende jaar . Indien mogelijk , zal ik jagen voor andere erfstuk rassen en blijven leren over de prachtige verscheidenheid en smaak te had.Thank u voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern