Bradley Digitale Electric Vlees En Smoker Voedsel - Een smokin Good Time

Ik ben al een fan van voedsel rokers al vele jaren en ik heb verscheidene , maar niets wat ik ooit gehad heb in eigendom , kan een kaars aan de snijkant moderne rokers van vandaag. De roker die ik op dit moment zelf is een Bradley Technologies roker . Het specifieke model dat ik zelf wordt genoemd de " Jim Beam " . Het is een elektrische , 4 rek , onafhankelijke digitale roker met een automatische toevoer van de houtspaanders die worden aangeduid als bisquetten . Ze worden gecomprimeerd " pasteitjes " hout dat eerder lijken op een hockey puck . Ze zijn geplaatst in een rookkamer die de rook trechters de voedselcompartiment en zij worden afgegeven met een interval van 1 per 20 minuten . Deze self -feed functie maakt het roken van bijna een no brainer want er is geen noodzaak om voortdurend te controleren en handmatig voeden de roker . De digitale temperatuurregeling regelt constant de temperatuur op verschillende mate , zodat er geen giswerk of ruimte voor fouten . Roken voedingsmiddelen is eigenlijk een proces van koken , smaak en behoud van voedingsmiddelen door ze bloot te stellen aan de rook van smeulende plantmateriaal . Verschillende houtsoorten worden normaal gebruikt bij het ​​roken en de verschillende houtsoorten produceren verschillende smaken . Vis en vlees zijn de meest gerookt voedsel hoewel veel andere voedingsmiddelen, zoals groenten , kazen , noten en zelfs vruchten blijken heel lekker. Els heeft de traditionele roken hout in Europa al vele jaren, maar eik is steeds zeer populair . In Amerika zijn er vele andere populaire roken houtsoorten gebruikt . Mesquite, hickory , eik , pecan , els , esdoorn , appel , kersen en pruimen behoren tot de favorieten die vaak worden gebruikt . Sommige Amerikaanse ham en spek rokerijen zelfs brandende maïskolven als hun keuze voor een unieke gerookte smaak . Zaagsel van de Manuka ( tea tree ) wordt vaak gebruikt voor het roken van vis in Nieuw-Zeeland . Historisch boerderijen in Amerika zou omvatten een klein gebouw aangeduid als de rokerij , waar vlees kon worden gerookt en opgeslagen . Meestal deze zou worden gescheiden van de andere gebouwen in verband met mogelijke brandschade en overmatige rook. Er zijn verschillende variaties van roken . Warm roken , koud roken en roosteren om er maar een paar te noemen . Warm Roken - blootstelt voedingsmiddelen zowel rook en warmte in een gecontroleerde omgeving . Hoewel levensmiddelen die warm gerookt hebben soms worden opgewarmd of gekookt zijn ze meestal veilig om te eten zonder koken . Hammen worden beschouwd als volledig gekookt als ze goed worden gerookt . Warm roken plaatsvindt binnen het bereik van 165-185 graden F. In dit temperatuurbereik voedsel wordt volledig gekookt , sappig en lekker . Als u rookt voedingsmiddelen heter dan 185 graden F de voedingsmiddelen zal overmatig krimpen en kan splitsen . Roken bij hoge temperaturen vermindert de opbrengst als zowel vocht en vet gaar zijn weg . Koud roken - wordt meestal gebruikt als smaakversterker voor rundvlees, varkensvlees , gevogelte, vis en andere zeevruchten . Items kunnen koud worden gerookt voor een korte periode om een ​​vleugje smaak te geven of ze kunnen koud gerookt voor langere periodes voor een meer intense smaak zijn. De voedingsmiddelen zijn dan klaar om te worden afgewerkt koken door methoden zoals bakken , braden , grillen en braden . Zij kunnen ook daarna warm gerookt worden voor een nog diepere gerookte smaak . Temperaturen voor koud roken moet lager zijn dan 100 graden C. In dit temperatuurbereik voedsel te nemen op een rijke rokerige smaak , ontwikkelen een diepe mahonie kleur en zal een vochtige textuur behouden , maar ze worden niet beschouwd gekookt door dit proces. ROOK ROOSTEREN - is het proces van zowel het branden en roken tegelijkertijd . Soms wordt dit aangeduid als barbecuen of pit roosteren . Dit kan gedaan worden in een barbecue pit , een rook- brander , of een roker die 250 graden F of hoger kan bereiken . Voedingsmiddelen worden beschouwd als volledig gekookt op de juiste wijze gerookt door deze methode. Persoonlijk een van mijn favoriete gerookt voedsel is een staande rib gebraad . Ik ben dol op dit gebraden roken in mijn Bradley roker met de hickory gearomatiseerde bisquetten . Bradley maakt zelfs Jim Beam hout gearomatiseerd bisquetten die ik sterven om te proberen voor mijn volgende staande rib gebraad . Een van mijn favorieten is een gerookte kalkoen en hier is mijn kleine geheim , ik meng Mesquite met kersen bisquetten . Dit zorgt voor een mooie rokerige smaak met een enkel vleugje sweetness.The mogelijkheden zijn letterlijk eindeloos met alle verschillende voedingsmiddelen , de vele variëteiten van hout gearomatiseerde bisquetten , en de combinatie van het hout bisquetten . Ik ben altijd denken aan nieuwe en innovatieve manieren om mijn Bradley digitale Jim Beam roker gebruiken . Het feit dat het apparaat is elektrisch en ik heb niet te propaantanks veranderen en kopen vuil houtskool net brandstoffen mijn verlangen om weg te roken. Mijn Bradley roker maakt het hele jaar door eten plezier voor mezelf maar ook mijn familie, vrienden en neighbors.I zijn geworden van de hit van de wijk sinds ik mijn Bradley roker. Ik laat ze voortdurend afvragen wat ik ga komen met de volgende . Het verbaast me dat een ouderwetse methode van bewaren van voedsel in de pre - koeling dagen is uitgegroeid tot een moderne recept voor gewoon leuk
Door: ! Outdoorcrazy