Leer het verschil tussen Prime Rib Steak en andere Steaks

Prime rib steak is een beetje anders dan een gewone biefstuk , want het is meestal gekookt als gebraden , niet op de grill . De prime rib is afkomstig van de oer- rib , in plaats van specifiek zijnde Prime kwaliteit vlees. Officieel heet het een rundvlees rib roast , en het kan ook worden aangeduid als een ribeye . Een stukje entrecote, zal een deel van de rib zelf en de lip of pet - vet gemarmerd spier. We meestal koken biefstuk door wrijven de buitenkant met kruiden en zout , en langzaam reasting het over droge hitte , hoewel het roken voor twee tot drie uur voor het roosteren is een populaire barbecue method.It is belangrijk entrecote niet te verwarren met een Prime kwaliteit steak . Over het algemeen kan je niet deze kwaliteit van het vlees te vinden in de supermarkt , maar er zijn tal van steak opties in keuze en Select rangen . Ga niet voor de magerste vlees , echter. Het heeft minder smaak en een goede entrecote zal vet marmering . Dit biedt meer smaak , evenals het bot in het vlees . Kijk voor heldere rode biefstuk met dunne witte marmeren, niet donker rood of grijs vlees . Vet mag nooit geel of groezelig looking.For het beste vlees , proberen droog veroudering. Dit is een beetje moeilijker te vinden , en is waarschijnlijk beschikbaar zijn bij een slagerij dan bij een supermarkt . Droge verouderd vlees heeft veel krimp , en duurder zal zijn . Echter , de smaak is de moeite waard , omdat het verouderingsproces produceert meer mals , smaakvol vlees. De meeste vlees is nat leeftijd , die een grotere volume ( minder vocht ontsnapt ) , maar minder goede smaak en minder mals vlees biedt . Koop nooit vlees die niet ouder is geworden , tenzij je van plan bent om dit proces te doen yourself.A goede steak zorgvuldig moet worden gekozen , en van de hoogste kwaliteit die u zich kunt veroorloven . Een lagere kwaliteit van vlees kan niet worden verbeterd door goede kooktechnieken , maakt niet uit hoe hard je ook probeert . Het is gewoon niet mogelijk . Dit betekent dat je de tijd moet nemen om de beste steak die je kunt krijgen . Als men niet in uw regio beschikbaar , overwegen het bestellen van een voor een speciale gelegenheid . Er zijn veel goede postorderbedrijven steak bedrijven beschikbaar now.Buying lokaal is altijd het beste , indien mogelijk , natuurlijk , en het is een geweldig idee om naar uw slager kennen . Hij of zij kan u helpen om het beste vlees voor de beste prijs . Echter, voor die mensen die wonen waar een goede slager is niet beschikbaar , het bestellen van de kwaliteit steaks is een stuk beter dan het hebben aan de stok met een lage kwaliteit steak . Neem de tijd om de markers van een goede steak te leren , en je zult een geweldige eetervaring dat is de tijd en geld hebben
By: . Brian Garvin en Jeff West