Gourmet Chocolate - Luxe en decadent Of gezonde en voedzame

Niet lang geleden las ik een artikel die begon " Gourmet Chocolade is een ongeëvenaarde plezier ", ik kon niet eens meer . Goede kwaliteit chocolade heeft een rijkdom en sensualiteit die niet wordt geëvenaard door enig ander voedsel in mijn mening . Alle zintuigen worden geprikkeld door deze heerlijke traktatie. De hele ervaring van het eten van een goede chocolade begint met de heldere klikkend geluid als je een stuk van de bar, die je vertelt te breken dat het bedrag van de rijke cacaobestanddelen veel zwaarder weegt dan de suiker . De rijke , glanzende kleur met een glans die komt van diep in de bar is een genot voor de ogen , de geur is een verleidelijke voorloper van de heerlijke smaak stimuleren van de eetlust , zelfs voordat de chocolade je mond bereikt. Dan komt het glad zijdeachtig gevoel als de chocolade begint te smelten op je tong en zachtjes baadt uw smaakpapillen als het langzaam releases de diepe, warme smaken die bijna decadente in hun luxe en richness.The bronmateriaal voor een chocolade is cacao bonen zijn , het is in het productieproces dat de gourmet chocolatier demonstreert de vaardigheid die zijn product verhoogt buiten het gewone . Het betrokken zijn bij het ​​maken van goede chocolade vaardigheden zijn weinig verschillend van die welke vereist zijn in het maken van goede wijn - de subtiliteiten van het mengen en rijpen zijn net zo belangrijk , zelfs tot aan het beoordelen van de hoeveelheid fermentatie die plaatsvindt. De meeste cacaobonen zijn licht gefermenteerd vóór verzending naar de chocolade productielocatie voor verdere verwerking en de hoeveelheid tijd doorgebracht in deze toestand is cruciaal voor de ontwikkeling van de uiteindelijke smaken in de chocolate.Once de gefermenteerde bonen op hun bestemming aankomen worden ze geroosterd en vermalen tot de volledige smaak loslaat voordat het in een minimum aan bestanddelen . In de fijnste chocolade slechts een zeer kleine hoeveelheid suiker en een vleugje vanille toegevoegd , net genoeg om de smaakpapillen te openen voor de vollere smaak van de cacao . Meest gastronomische chocolade stand-alone , zonder de noodzaak van extra ingrediënten, maar ze doen zich lenen voor de meer exotische combinaties die onze geest verrassen met hun complexiteit , zoals de truffels op smaak gebracht met Sleepruimen gedrenkt in Gin die ik had onlangs het genoegen van het eten . De meeste chocolade van deze kwaliteit wordt geproduceerd door ambachtelijke chocolatiers die kleine batches van prachtige handgemaakte lekkernijen produceren , maar er zijn enkele grotere fabrikanten die hun chocolade te produceren op deze manier , zijn Hotel Chocolat voor example.The cacaobonen gebruikt in kwaliteit chocolade fijngemalen voordat ze gemengd met de andere bestanddelen en de lengte van de kooktijd is cruciaal voor de ontwikkeling van de smaak en de consistentie van het eindproduct - en belangrijkste hoe soepel smelt . Chocolade mag nooit worden gekauwd , maar mag zich zachtjes rond je tong voordat wegsmelten waardoor de herinnering aan het slepende smaak in de mond en de mind.Good kwaliteit chocolade is niet alleen een genot om te eten , maar heeft ook veel voordelen voor de gezondheid dan de wat onaangename ' candy ' style producten die beladen met suikers en additieven zijn . De hoge kwaliteit van de ingrediënten zorgt ervoor dat de vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor een goede gezondheid zijn aanwezig in een vorm die gemakkelijk toegankelijk is voor het lichaam het verstrekken van voeding en waardoor het vrijkomen van endorfine in de hersenen die uw stemming te verhogen en voel je je beter bent . Eens gastronomische chocolade werd beschouwd als een luxe en was te moeilijk te verkrijgen en kostbaar . Echter, met het groeiende bewustzijn van de schade die slechte kwaliteit voedsel kan doen voor ons, meer en meer mensen waarderen het plezier van lekker eten - en goede chocolade is geen uitzondering op deze regel . Het is schoonheid ligt in zijn eenvoud , maar een paar ingrediënten van hoge kwaliteit gemengd om een harmonieus geheel te creëren . . Welke betere keuze van het cadeau kon er dan iets dat zo luxe en decadente lijkt en is tegelijkertijd zo zeer gezond en gezond
Door : Cherrie Carew