Chicken Tikka

Chicken tikka is een bruisend en traditioneel gebakken lekkernij overwegend in India . Spiesjes met stukjes kip , over het algemeen zonder been , worden gebakken in een kleioven genaamd ' tandoor ' . De stukjes kip gemarineerd in specerijen en yoghurt vóór de bereiding van kip tikka . De letterlijke definitie van ' tikka ' in Punjabi , Urdu en Perzisch is 'bits ' of ' stukjes ' . De Punjabi versie van kip tikka wordt gebarbecued op rode hete kolen en kip met botten zijn opgenomen . Kip tikka stukken zijn geborsteld met geklaarde boter of ghee met tussenpozen stimuleren van de smaak . Als begeleiding , wordt kip tikka meestal geserveerd met groene koriander chutney , uienringen en partjes citroen . Ik ga voor de voorbereidende stappen van 'Chicken Tikka Recept ' , een smakelijke watertanden gerecht voor zowel kinderen als ouderen illustreren : Om 5 grote porties te maken, moet u : Kipfilet - 1 kg ( in kleine stukjes gesneden ) Kashmiri kille poeder - 2 theelepels citroensap - 1 tbspSalt - Zoals reqdFor marineren : Yoghurt /Curd - 1 kopje Kashmiri kille poeder - 1 tspSalt - Zoals reqdGinger plakken - 2 tbspGarlic plakken - 2 tbspLemon sap - 2 tbspGaram masala poeder - 1/2 tspMustard olie - 2 tbspFor bedruipen ( optioneel ) : ButterChat masala - 1/2 theelepel Voor de garnering : uienringen Lemon wedgesPreparation Wijze van Chicken Tikka Recept: 1 ) Maak de kip , verwijder de botten en snijd het in kleine blokjes . 2 ) Breng een mengsel van kashmiri kille poeder , citroensap en zout naar de kip en houd het apart voor een half hour.3 ) Ondertussen , verwijder de wei uit de wrongel door opknoping in een mousseline doek voor 15 minutes.4 ) Om deze wrongel , voeg kashmiri rode kille poeder , zout , gember en knoflook pasta's , citroensap , garam masala poeder en mosterd olie. Meng well.5 ) Breng deze marinade op de stukken kip in de koelkast gedurende 4 uur. 6 ) Verhit 4-5 el olie in een anti - aanbaklaag pan.7 ) Bak de stukken kip op een zeer laag pitje : - . In eerste instantie zal de kip wat water te verlaten, maar het zal opdrogen snel en je zal beginnen om een prikkelende geur, terwijl de kip wordt steeds geroosterd. 8) Bak de kip aan de andere kant ook , totdat beide zijden zijn roodbruin van colour.9 ) Garneer met uienringen en partjes citroen : - . Serveer hot.Chicken Recept SourceYou kon interessanter recepten als dit in Meer Indiase recepten te vinden.
Door: aley Kurian