Cookie bakken Tips - Chewy Vs Crunchy

Cookies zijn een leuke traktatie die kan worden gemaakt voor elke gelegenheid van zelfs gewoon voor de lol . Er zijn letterlijk miljoenen recepten voor koekjes en verschillende ontwerpen ook. Bij het ​​weggeven van cookies , als cadeau, moet u rekening houden met de volgende drie factoren : een: het thema van het feest of de occasionTwo : De smaak van de koekjes Drie : De textuur van de koekjes : taai of knapperige of between.Professional bakkers geschoold op het creëren van cookies in verschillende texturen , met inbegrip van taai , semi - taai en knapperig . Echter, de meeste mensen die proberen om hun eigen koekjes te bakken thuis niet weten hoe dit te doen . Wat moet worden gedaan om een ​​knapperig koekje , taai of tussen te maken? Nou , moeilijk als het ook mag klinken , het geheim zit in de suiker . Hier zijn een aantal eenvoudige koekjesbaksel tips: Cookies zijn beladen met boter , braadvet en suiker . Het eerste ding om te doen is te kijken naar het recept en zie de metingen van de suiker en noteer wat voor soort suiker wordt gebruikt . Er moeten twee soorten : bruine en witte suiker . Het is in de aard van de gebruikte suiker die volledig zal veranderen de structuur van de cookies.Crunchy cookies witte suiker en nauwelijks bruine suiker nodig . Dus als het cookie recept is zeggen , chocolate chip cookies , en de suikers gebruikt zijn zowel bruine en witte suiker , de knapperige effect gewoon in meer van de witte suiker dan de bruine , of gewoon elimineren van de bruine en gebruik maken van alle wit te bereiken . Voorbeeld : als het recept voor 2 kopjes witte suiker en 1 kopje bruine suiker , om het volledige knapperige effect te krijgen, gebruik 2 kopjes witte suiker plus 3/4 witte suikers. Semi knapperige cookies of semi - taai koekjes weer een variant van de twee suiker metingen nodig . Nogmaals, als het originele recept vraagt ​​om 2 kopjes witte suiker en 1 kopje bruine suiker maken het 1 1/2 kopjes witte suiker en 2 kopjes bruine suiker . Dit zal de cookies niet te knapperig en niet te taai te maken - het zal precies goed zijn voor taai koekjes , zal een andere variatie van de metingen tussen de twee suikers moeten worden gedaan ! . Als het origineel weer 2 kopjes witte suiker en 1 kopje bruine suiker maken het 4 1/2 kopjes bruine suiker . Dit zal de cookies het taai effect dat is zo geweldig met chocolate chip cookies geven . Nu, voor een bonus : er zijn mensen die graag hun cookies gooey taai. Dit is niet onmogelijk te bereiken . Opnieuw voor de 2 kopjes witte suiker en 1 kopje bruine suiker origineel recept , zetten de metingen tot 4 kopjes bruine suiker en 1/2 melasse of honing . Dit zal de cookies een super kleverige taaie effect.Now voor degenen die nieuwsgierig waarom de suikers worden beschouwd als de sleutel geven , goed het kan een hoop uitleg te nemen , maar om het proces te vereenvoudigen , is de bruine suiker dat de koekjes taai maakt . Ook kan hetzelfde worden gedaan met gebak . Meer bruine suiker zal de taart vochtiger maken
By: . Jamie Hoogland