Tave Kosi Recept - How To Make A Perfect Albanese Dish

Vanwege zijn geschiedenis en ligging in de Balkan , Albanese gerechten , zoals die van de buren ' , voorzien van een sterke Turkse invloed. Vanwege eerdere bezetting binnen het grondgebied van Albanië , kan de Griekse en Italiaanse invloeden, maar ook te zien . In Albanië , de lunch is de grootste maaltijd van de dag, en het biedt een kans voor vrienden en familieleden in te halen onder het genot van een lekkere maaltijd. Typisch Albanees eten neigt om rijk te worden en filling.Vegetarians zal houden van het feit dat de Albanese keuken beschikt over een grote verscheidenheid aan groenten en salades . Afhankelijk van het seizoen , kunt u gemakkelijk vinden tomaten, sla bladeren, wortelen, komkommers , groene bonen , knoflook en ui . Sinaasappelen, citroenen en vijgen zijn de belangrijkste kenmerken als het gaat om fruit: hoewel u mandarijnen , perziken , pruimen , abrikozen en meloenen zullen zien ook. Als je je een weg door Albanese gerechten , zult u merken dat het beschikt over royale porties van knoflook en uien , met een taart aanraking van beide citroensap of citroen raspen , afgewerkt met een hand van groene kruiden , zoals dille en peterselie , of kaneel en cloves.When het gaat om vlees , lams-en schapenvlees zijn publiek te behagen , met kip komt op de derde plaats . De lever , in het bijzonder , wordt beschouwd als een delicatesse . Als het gaat om een hoofdvoedsel , zult u merken dat Albanezen allemaal genieten van het eten van een soort maïs brood dat is plat en pannenkoek - vormige , en kan worden onderverdeeld in stuk , en genoten met kos , een Albanese yoghurt gemaakt van geiten -of schapenmelk of kaas . Tave Kosi Tave Kosi kan worden beschouwd als een van de beroemdste gerechten van Albanië . Het is eigenlijk gebakken lamsvlees en rijst geserveerd in een heerlijke yoghurt saus . Technisch een zeer eenvoudig gerecht om te maken, maar Tave Kosi is zeer vullend en lekker, en is een favoriet comfort food voor Albanians.The Ingrediënten :600 - 700 g lamsbout of shoulder4 eetlepels butter2 eetlepels riceSalt en Pepper ( volgens uw smaak ) Voor de yoghurt saus : 1 eetlepel bloem 4 eetlepels butter900 g yogurt5 eggsSalt en Pepper ( volgens uw smaak ) de Werkwijze: Snijd het lamsvlees in 4-6 servies , en het seizoen elk stuk met zout en peper . Puntjes op de stukken met de boter . Zet de oven op 350 graden . Leg de stukjes in een bakblik en zet het in de oven . Bak gedurende 45 minuten , inchecken zo nu en dan te bedruipen het lam stukken met hun eigen gravy.After het lam is bruin geworden , verwijder het bakblik uit de oven . Voeg de 2 eetlepels rijst in de pan bakken , zorg ervoor dat het wordt gedekt door de jus. Buiten beschouwing laten voor now.It 's nu tijd voor te bereiden de yoghurt sauce.Sauté de bloem in boter tot ze allebei grondig gemengd . Plaats de yoghurt in een kom . Voeg zout en peper naar smaak . Probeer niet te doen overdrijven het zout en peper hier omdat het lam stukken zijn al gekruid . Roer de eieren tot het mengsel uniform. Roer dit yoghurt mengsel in de bloem en boter mengsel in de koekenpan . Roer tot alles is smooth.Pour de gecombineerde saus in de pan bakken , roeren met lamsvlees stukken , en bak op 375 graden gedurende 45 minutes.This gerecht wordt best warm geserveerd Opmerking : Als het mengsel kookt , de eieren in het zal ertoe leiden het stollen , waarbij op het uiterlijk van quiche . Dit is volkomen normaal
Door: . World Cuisine