Rood en Wit - Enkele nuttige en waardevolle details Op ideeën over rode en witte wijn

Rode en witte wijnen zijn heel anders geproduceerd . De verschillen tussen rode en witte wijn omvatten de soorten druiven , de fermentatie en rijping , alsmede de aard en de smaak van de wijn . Witte wijnen zijn vrijwel vaak gemaakt van witte druiven , hoewel ze kunnen worden gemaakt van zwarte druiven , omdat het sap in de meeste zwarte druiven is duidelijk. Bij witte wijn wordt geproduceerd , worden de huiden van de druiven gescheiden van het sap als ze in een verpletterende machine worden gezet . Vervolgens gist wordt toegevoegd aan het sap voor fermentatie , totdat het sap wordt witte wijn . Snel na verfijning etc, is de wijn jaar door te slaan in roestvrij staal of soms eiken vaten en gebotteld direct na een aantal maanden . Witte wijnen , vervolgens , zijn gemaakt zonder huiden of zaden en zijn in principe gegist druivensap . Ze hebben een licht karakter en zijn voorzien van frisse fruit smaken en aroma's . Ze kunnen zoet of droog of ergens tussenin zijn. Chardonnay, Pinot Grigio /Pinot Gris , Riesling en Sauvignon Blanc zijn allemaal witte wijnen . Rode wijn wordt over het algemeen gemaakt van rode of zwarte druiven , hoewel alle soorten druiven hebben vaak een helder sap . Werkwijze voor het produceren van rode wijn is divers uit de1 creëren witte wijn . Nadat de druiven in de verpletterende machine zijn geweest , de rode druiven met hun huid en ieder ding zitten in een fermentatie vat voor een periode van tijd , gewoonlijk ongeveer 1 tot twee weken . . De achtergronden neiging te stijgen naar het oppervlak van het mengsel en vormen een laag boven . De wijnmaker mengt vaak deze laag terug in het gistende sap ( die wordt aangeduid als must ) . Al snel na de gisting voorbij is, wordt de nieuwe wijn uit het vat . Gewoon een beetje " free run " sap is toegestaan ​​om te storten en de rest van de noodzaak wordt geperst in " druk wijn " . De wijn wordt geklaard en vervolgens wordt opgeslagen , meestal in eikenhouten vaten , voor een paar maanden totdat het klaar om te worden gebotteld kan worden . De eiken vaten voegen extra hout tannines en smaken van de wijn die hulp aan het intensiveren en voeg rijkdom aan. Het resultaat van deze methode is dat rode wijnen vertonen een reeks van rijke smaken met pittige , kruidige , en zelfs vlezige kenmerken . Beaujolais, Cabernet Sauvignon , Chianti , Merlot , Pinot Noir en Zinfandel zijn allen rode wijnen . Het primaire onderscheid tussen rode en witte wijnen is de hoeveelheid tannines die ze hebben . Sinds tannines grotendeels komen uit de druivenschillen , rode wijnen hebben meer van hen dan witte wijnen . Rode wijn verwerft het is tannines in de procedure van maceratie ( het verlaten van sap samen met de huid, zaden en houtachtige stukjes mengen ) . Het is de tannines en vellen van de rode druiven die vrijkomen in de wijn die bijdragen aan de diepe kleur en de smaak van rode wijn . Tannines hebben een licht bittere smaak en produceren een droge puckery sensatie in de mond en in de achterkant van de keel , en bieden zij vaak een geweldige complexiteit aan rode wijn . Ze helpen ook de wijn te bewaren . Dit is de reden waarom rode wijnen zijn meestal langer dan witte wijnen jaar. Er zijn eigenlijk als heel wat aparte smaak profielen onder rode wijnen zoals er tussen wit zijn . Sommige rode wijnen zijn zoet en fruitig , hoewel sommige blanken ( bijvoorbeeld Chardonnay ) hebben tannines worden opgeslagen in eikenhouten vaten . Sommige Duitse witte wijnen hebben geduurd eeuwen , terwijl sommige rode wijnen worden gemaakt voor immeadiate consumptie. Voor wijnen bedoeld voor consumptie weg te corrigeren de wijnmaker haalt de bittere tannines , het creëren van een fruitige , frisse , en aanspreekbaar wijn. Dus , afgezien van de kleur , zal u niet uitdagend en snel regels over de verschillen tussen rode en witte wijn te vinden. Samengevat , het belangrijkste verschil tussen rode en witte wijn is de hoeveelheid tannine ze bevatten , terwijl er eigenlijk geen vaste regels over de verschillen tussen hen buiten de kleur van de wijn . Over het algemeen rode wijnen zijn ingewikkelder , rijker , en zwaarder , met pittige , kruidige , en zelfs vlezige kenmerken . Witte wijnen zijn vaak zoeter en lichter , en zijn voorzien van frisse fruit smaken en aroma's . Evenmin is duidelijk veel beter voor je. Welke wijn het beste voor u om te drinken is gewoon een kwestie van smaak
Door: . Tony G WLEP