Anything But Chardonnay ?

ABC ? Of ' Anything But Chardonnay ' ? - De veel verguisde druif die voor veel mensen nog steeds last van een over- oaked reputatie als een kater uit de late 80 's en 90's . In feite werd het zo overweldigend modieus door deze periode dat vaak werd gedacht aan een merk in plaats van een druivensoort zijn. Maar Chardonnay is de kern van een heerlijk gevarieerd selectie van wijn stijlen - op zijn best rijk en complex , op zijn slechtst bijna waterig - en kan een geweldige wijn om uw wijnproeverij testen skills.Chardonnay is een van de makkelijker rassen om te groeien , en is de tweede meest geteelde witte druif in de wereld, na Airen in Spanje . U vindt het niet alleen in de meer voor de hand liggende gebieden , zoals Frankrijk , Australië , Nieuw-Zeeland en Chili , maar ook zo ver weg als India , Uruguay en Engeland - in feite vrijwel overal dat wijn maakt . Argentinië maakt een aantal mooie voorbeelden . Het is een druif die goed weerspiegelt zijn terroir , en past zich aan vele wijnmaken technieken . Dus laten denken over een aantal styles.All witte Bourgogne wordt gemaakt van Chardonnay . Dit zijn enkele van de meest dure en spectaculaire witte wijn in de wereld , en worden veel gekopieerd - met wisselend succes . Zeer complex en geconcentreerd ( en met bijpassende prijskaartjes ) ​​hun kenmerken kunnen omvatten noten van marsepein , staal , hazelnoot en boter , afhankelijk van de wijngaard , en zal grote afwerking . Ze zijn ook een lange levensduur , wat zeldzaam is bij de meeste blanken . Echter , is het mogelijk om mooie bordeaux stijl blanken vinden tegen een fractie van de kosten van pakweg Limoux , St Veran en Macon.In het noorden van Bourgondië u Chablis , wederom gemaakt van Chardonnay vinden . Deze wijn is echter flinty , fris en staalharde - een wereld verwijderd van een Montrachet bijvoorbeeld. De naam heeft ook in sommige delen van de wereld (met name Noord-Amerika) een synoniem geworden voor een stijl van droge witte wijn , maar het is bijna onmogelijk geweest om een ​​echte Chablis stijl anders dan in zijn oorspronkelijke omgeving te reproduceren , groeien op de Kimmeridgian klei ( gevormd van miljarden kleine versteende oesterschelpen ) waarnaar het character.Then er mousserende wijn en champagne . Chardonnay is een van de drie belangrijkste druivensoorten die deel uitmaken van champagne ( de andere twee zijn Pinot Noir en Pinot Meunier ) , en de overgrote meerderheid van mousserende kwaliteitswijnen , met sprekende voorbeelden uit Engeland incidentally.And als voor de Nieuwe Wereld , goed er zijn verrassend delicaat en elegant voorbeelden , opzettelijk unoaked , van de Clare Valley in Australië en andere regio's over de hele wereld die u kunt bieden een verrassing of twee . Wees avontuurlijk ! Het is tijd om oude Chardonnay wat speling geven
Door: . Touchstone