Proeven verschillende soorten wijn

De eerste operatie uitgevoerd op druiven nadat ze uit hun opslag is om de- ze stam , die het verwijderen van de druif van de scheuten waaraan zij attached.As zodra alle druiven in de batch zijn de- steel , worden ze geplaatst in de wijnpers waar ze worden gecomprimeerd tot een pasta die op zijn beurt brengt de most ( het sap van de vrucht) . De verkregen pasta ( of afvallen ) en must combinatie vervolgens samen tijd doorbrengen in een vat en het is de lengte van de tijd dat het mengsel zit met de most in contact met de druif huid en pulp die het karakter van de afgewerkte wine.When bepaalt de bereider bepaalt de juiste hoeveelheid tijd is verstreken , wordt het sap afgetapt en gist toegevoegd aan het fermentatieproces de resterende draf beginnen , in veel gevallen , worden teruggezonden naar de wijngaard te gebruiken als fertilizer.Once de kleur en suikergehalte juist het vat klep wordt geopend en het eerste sap, dat is de beste kwaliteit wijn , wordt dan overgebracht naar andere containers , wanneer de gisting is voltooid . ' Geperst wijnen ' , die vol tannine zijn , zijn gemaakt van de overgebleven vaste stoffen. Ze hebben een sterke kleur en zijn over het algemeen gemengd met de eerste sap in veel verschillende manieren om wijnen van verschillende sterktes te maken en flavours.When het gistingsproces is voltooid, wordt de wijn gebotteld is , hetzij direct , of naar links om age.White WineWhen maken wit wijn is het belangrijk dat de druiven niet te beschadigen , zodat ze zo snel mogelijk in de ontvangende bakken gegoten. Zodra ze zijn allemaal in de opvangbak worden de druiven vervolgens overgebracht naar de pers waar de most gescheiden van de huid en andere solids.At deze fase de vaste stoffen worden genegeerd en de resterende most enigszins gekoeld alvorens te worden overgebracht in een roestvrijstalen vat waar het is toegestaan ​​te gisten . Er wordt op de temperatuur tijdens fermenterende waarbij de delicate aroma van de afgewerkte wine.Once behoudt de fermentatie is voltooid , de resulterende wijn wordt gedecanteerd zorg het sediment verzamelt op de bodem van het vat te voorkomen handhaven . Na decanteren , de wijn is gebotteld en klaar om te worden verkocht, en is best gedronken binnen twee years.Sweet Dessert WinesDessert wijnen worden geproduceerd in een van twee manieren . Bij de eerste werkwijze , Botrytis Cinera , een schimmel die snel groeit , wordt gebruikt . Dit transformeert de vrucht en verandert de kleur en ook verandert de zure componenten en suiker niveaus . De tweede methode is het fermentatieproces onderbroken door toevoeging van alcohol . Deze methode zorgt voor een sterke , zoete wijn waar de druif is de belangrijkste flavour.Grapes gebruikt voor zoete wijnen zijn van de witte Moscatel en Garnacha rassen die , samen met het productieproces , laat de wijn met een soort paddestoel geur als de fles wordt geopend .
Door: Deandre Castro