Wat is Dark Roast Coffee

Koffiebonen zijn van nature niet zwart , ze daadwerkelijk kan worden gevonden in de natuur in rood of groen kleuren. Roosteren is een chemisch proces dat zowel de chemische en fysische eigenschappen van groene koffiebonen verandert zo dat ze in omvang toenemen en de verandering in kleur , smaak en geur . Het roostproces omvat warmte , die verschillende chemische reacties in de koffie veroorzaakt . Bedrijven zoals Green Mountain Coffee Roasters en Boca Java gebruiken roosteren om verschillende niveaus van roasting.Dark Roast CoffeeDark geroosterde koffie heeft een donkerdere kleur dan andere soorten gebraden bereiken . Het kan worden geclassificeerd als ( van lichter naar donkerder ) Hoog, Weense, Italiaanse espresso , Continentaal , Frans en Spaans . Donkere roostert hebben de eigenschap mengen van de oorspronkelijke smaak van de bonen met andere smaken die een gevolg is van het branden zelf zijn . In tegenstelling tot de lichtere gebraad , de donkere geroosterde koffiebonen zijn glanzend en vettig. Dit wordt veroorzaakt door de "tweede crack , " die voortvloeit uit het verwarmen van de bonen langer dan tijdens een gemiddeld roast.Be AwareThe donkerder het gebraad , hoe moeilijker het zal zijn om de natuurlijke smaak van de bonen te herkennen. Als je koopt dure ongebrande koffiebonen , is het misschien niet een goed idee om een ​​donkere branding op hen van toepassing zijn. Echter, een donkere branding is nuttig voor zeer zuur koffiebonen , omdat het een rokerige , zoete nasmaak zal toevoegen aan uw mix
Door: . Damian Davila