Childhood Memory Of Home gebrande koffiebonen

Ik herinner me levendig hoe mijn grootmoeder gebruikt om onze eigen koffie poeder te verwerken. Het aroma is geen partij voor een van de voorbewerkte en voorverpakte koffie op de markt . We gebruikten om naar te kijken met belangstelling ( en vaak met veel vragen ! ) Als ze klaar was met een stap na de andere . Er zijn koffie bomen rond het huis van mijn grootmoeder. In feite , koffie bomen zijn gemeenschappelijk gezicht in heel ons dorp . Deze bonen zijn ovaal -vormig en sommige zijn bijna cirkelvormig . Ze veranderde van groen naar rood als ze klaar zijn om geplukt te worden . Ze worden met de hand geplukt en in de zon gedroogd. Wanneer het regent , zal onze grootmoeder zorg ervoor dat ze onder de shade.Once gedroogd te brengen , kan de huid gemakkelijk worden gepeld . Nogmaals, dit wordt ook gedaan met de hand. De bonen worden weer gezet onder de zon , zodat ze volledig worden gedroogd . De gedroogde bonen worden gebrand , zodat ze kunnen worden gebruikt om een ​​kopje koffie te bereiden . Gebrande koffiebonen hebben smaak, geur en kleur verbeterd . Hun frisheid verloren gemakkelijk , zelfs als ze worden opgeslagen in een luchtdichte container . Dat is de belangrijkste reden waarom sommige mensen liever thuis gebrande koffiebonen . Ze worden opgesteld in kleine hoeveelheid voorafgaand aan gebruik - dit helpt behouden hun freshness.You kan de installatie die wordt gebruikt om de koffiebonen te bereiden afvragen . Anders dan in de fabriek waar u waarschijnlijk enkele gespecialiseerde apparatuur zal vinden , oma gebruikt om de bonen op een brandende kachel in een lege pot gezet , samen met enkele andere ingrediënten zoals margarine en een snufje zout naar smaak toe te voegen . De warmte wordt geleidelijk verhoogd terwijl ze geroerd de bonen om warmte gelijkmatig te verdelen. Het hele proces duurde ongeveer 15 minuten , het produceren van de zeer mooie koffie-aroma dat langer rond het huis hangen . De bonen zijn nu donkerder en bijna zwart van kleur . Deze worden vervolgens vermalen tot poederachtige substantie die we mengen tot een vers geroosterd, vers gezette zelfgemaakt kopje koffie te krijgen . ?
Door: Chris Cornel