De Sumatra Koffie

In het verleden , de enige bekende manieren van verwerking koffie door drogen van de koffieboon terwijl nog in de vrucht ( droge methode ) en door het verwijderen van het fruit uit de boon voordat deze gedroogd ( gewassen of natte methode ) . Sumatra koffie volgt een aangepast proces . Na het plukken worden de koffie huiden vervolgens verwijderd zullen worden onderworpen aan een 's nachts fermentatie met de afwezigheid van water dus het aanroepen van de procedure droge fermentatie . Daarna zullen ze worden gewassen in water aan de pulp te verwijderen en vervolgens te drogen . ( In een notendop , Sumatra koffie ondergaat de twee procedures . ) Kunnen echter niet alle pulp worden verwijderd door louter schrobben geven de koffie een gisting smaak. De 18e eeuw was het begin van de productie van koffie in Indonesië die voor het eerst in het noordelijke deel van Atjeh werd . De koffieproductie wordt veel gedaan in de regio van Lake Toba en zijn subregio's . Gayo Mountain CoffeeThis Sumatraanse koffie wordt geteeld in de Gayo berggebied . De overvloed van de regenval , een hoogte van 1100-1500 meter en de vruchtbare grond maken de regio perfect voor de teelt van koffie waardoor koffie de belangrijkste bron van inkomsten van de bevolking. Gayo Mountain Coffee is het best te omschrijven voor zijn schoon en zoet. Sumatra Mandheling CoffeeNamed na een etnische groep in Indonesië , Mandheling is een van de favorieten van de koffiedrinkers over de hele wereld . Afkomstig uit de westkust regio van Sumatra op grote hoogte , dit ras is licht zuur tegenstelling tot de andere koffiesoorten . Waarlijk, Mandheling koffie is Indonesië trots vanwege de complexe smaken en aroma. Kopi Luwak CoffeePossibly de zeldzaamste waardoor het erg duur , deze koffie is inderdaad rijk , full -bodied met een sterke smaak . De manier waarop het wordt geproduceerd bijdraagt ​​aan zijn zeldzaamheid . Deze koffie is afkomstig uit Java , Sumatra en Sulawasi . De zoogdieren genoemd Aziatische palm civetkatten zijn verantwoordelijk voor de productie van Kopi Luwak . Ze eten de roodste en rijpste koffiebessen die tijdens de spijsvertering worden gefermenteerd door de enzymen in hun maag . Dit proces vermindert de bitterheid en leidt tot de vorming van mout . Eenmaal uitgescheiden door de palm civetkatten , wordt de boon -achtige afval ingezameld en verwerkt . In het algemeen koffie is zeer rijk aan smaak en aroma . Zo is , Sumatra die opschept van felbegeerde koffie variëteiten die elke koffiedrinker zal zeker genieten
By: . Chris Cornel