Het maken van Naan brood voor een bijzondere Indiase maaltijd

Naan is zeer populair geworden in de VS deze dagen . Wat maakt deze interessant is dat in India Naan wordt traditioneel gemaakt in een grote klei gemeenschap tandoori-oven , iets wat de gemeenschappelijke huishouding over het algemeen niet te hebben. Dit betekent dat naan niet algemeen gepresenteerd in de woning . Andere soorten van platte broden zoals Puri , roti , of parathas onder anderen , zijn snel gemaakt op een hete steiltang of pan in huis . Indiase restaurants serveren Naan brood , zowel in India als hier in de VS . Naan is vooral een Noord-Indiase brood , ook te vinden in de nabijgelegen landen zoals Pakistan en Afghanistan.Naan lijken te komen in vele verschillende stijlen . Sommige zijn zacht , dik en volledig vlak , terwijl anderen zijn dun en bijna fris met grote bellen gebakken in plaats . Wat ook het recept vindt u, is het over het algemeen gemaakt met meel , gist , melk of water , ghee , yoghurt en zout . Andere toevoegingen zoals ei mogelijk . Het gistdeeg wordt gemaakt en mag stijgen, dan gevormd tot druppelvormige platte broden . In een klei tandoor , is de grote pizzabodem geplaatst tegen de zijkant van de klei-oven , steken er te bakken . Dit gebeurt heel snel, omdat de warmte is zeer intens . Het maken van deze broden thuis kan worden uitgevoerd op verschillende manieren. Bakken ze op een barbecue is het meest vergelijkbaar concept , leveren de hoge benodigde warmte . Ze kunnen ook worden gemaakt in een huis oven op tamelijk hoog vuur , hetzij op bakplaten of op een pizza steen mocht opwarmen voor minstens een half uur in advance.Naan Bread1 pakket onmiddellijke stijging yeast1 pond bloem voor alle doeleinden , of gemengd met de helft volkoren flour1 theelepel salt1 kopje lauw milk1 /2 kop yogurt2 eetlepels gheeCombine de eerste drie ingrediënten en zet apart. Meng de natte ingrediënten en giet over de droge ingrediënten en roer door elkaar . Zodra mengsel komt samen , kneed gedurende 10 minuten , en daarna gereserveerd rijzen tot verdubbeld in bulk . Het deeg en verdeel het in 6 porties. Rol of pat dun uit in een grote cirkel , trek dan aan de ene kant te rekken tot de traditionele druppelvorm . Bak 8 tot 10 minuten op een pizza steen in een 475 graden oven , of op bakplaten . Als het maken van meer dan een grill , zet op hoog vuur , sluit het deksel en laat na 1 minuut. Als goed bruin , flip 1 minuut of meer tot ze gaar zijn op beide sides.Once Naan worden gebakken , kunnen ze worden geborsteld met gesmolten ghee en vertrok als is, of besprenkeld met nigella zaden of maanzaad . De ghee kan worden gesmolten met gebroken knoflook om de smaak te trekken en vervolgens geborsteld over de gebakken brood . Grof gemalen korianderzaad kan ook worden gestrooid over . In India , brood zijn de gebruiksvoorwerpen voor het eten van een smakelijke curry gerecht , kebab , of andere . Bits van het brood worden gebruikt als een schep voor het eten , zonder het gebruik van een vork . Maar deze broden worden gegeten , is het geen wonder dat ze zo populair zijn geworden . Geef ze een keer te proberen en uit te vinden voor yourself.Thank u voor het nemen van de tijd om mijn artikel te lezen . Ik hoop dat het was informatief en hielp u langs uw eigen culinaire reis . U vindt nog veel meer recepten en handige tips vinden op mijn website . Ik ben op Facebook op een harmonie van smaken en delen een recept of een tip elke dag naar de fans die mijn site hebben gewild . Ik hoop je binnenkort daar te zien
Door: . Chris Rawstern