Puerto Ricaans Eten

Puerto Ricaanse FoodThere zijn veel echt - mond genieten van gerechten in Puerto Rico . De meeste gerechten in Puerto Ricaanse gerechten zijn zeer eenvoudig te bereiden en serveren . Puerto Ricaans eten is het resultaat van de kunstige melding van de kookstijlen van Spanje , Afrika , Amerika , en de Taino indianen van het Caribisch gebied. Hier zijn enkele van de meer populaire gerechten in Puerto Rico : Asopao is het beschouwd als de meest traditionele Puerto Ricaanse gerecht , en is een kruising tussen een soep en een paella . Het is een eenvoudige , stevige one- gerecht maaltijd gemaakt met rijst , kip , varkensvlees, rundvlees , vis en groenten . Een populaire versie is asopao de gandules ( duif erwten ) , die wordt verbruikt wanneer het voedsel budget loopt laag . Het merendeel van de restaurants serveren hun eigen asopao variant aan reizigers en lokale residents.Arróz con Pollo ( rijst met kip en kip rijst soep ) is zo simpel als de naam al aangeeft : kip en rijst gekookt met groenten , kruiden en saffraan . Optionele toevoegingen zijn erwten en rode paprika . Traditionele recepten olijfolie , in plaats van achiote of annattozaden oil.Arroz con Habichuelas (rijst & bonen ) bestaat meestal uit witte rijst vergezeld van droge bonen , en kan worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of door zichzelf . Het kan worden gevonden in vrijwel alle restaurants. Puerto Ricanen eet het vaak op home.Lechón asado of geheel geroosterd varken , is een populair gerecht voor grote bijeenkomsten of speciale gelegenheden zoals bruiloften . Traditioneel is de hele varken is low - geroosterd aan het spit . Voordat het kookproces , wordt het meestal bedekt met een rode vloeistof vaak gebruikt als kleurstof , afkomstig van de vrucht van de achiote plant, en vervolgens ingesmeerd met zure jus d'orange . Het gerecht wordt geserveerd met ali -li - monjili , een zure azijn en knoflook- gebaseerde sauce.Chuletas ( karbonade ) zijn sappige karbonades , beschikbaar gegrild of gefrituurd . Ze kunnen worden bediend met een laag - krokant gebakken varkensvlees huid , of cuero . De rib , hakken en schil combinatie wordt meestal geserveerd met rijst en bonen of plantains.Mofongo ( gepureerde bananen ) is een gepureerde heuvel van bakbananen aan die een combinatie van vis , vlees of groente wordt toegevoegd . Het kan worden geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht vergezeld van bonen en rijst . Het is een must-proberen voor de eerste keer visitors.Chillo ( red snapper ) is een van de lekkerste en meest populaire voedsel op het eiland. Het is een vis gerecht het best gediend als Chillo entero , of hele red snapper gebakken en gekruid met lokale kruiden en spices.Arroz con Gandules is gewoon rijst met duif erwten . Het wordt vaak beschouwd als het nationale gerecht van Puerto Rico en kan worden op smaak gebracht met knoflook en groene uien . Het wordt soms gemaakt met varkensvlees , chorizo ​​, ham , hete pepers en lokaal geteelde olives.Bacalaítos Fritos ( gefrituurde zout - kabeljauw beignets ) zijn beignet broodjes gevuld met vis en meel. Zij kunnen worden genoten als bijgerecht of voorgerecht, en zijn algemeen verspreid in de eilanden van Puerto Rico.Alcapurrias ( banaan en tarowortel kroketten gevuld met vlees ) zijn heerlijke beignets meestal gemaakt met een beslag van taro ( yautia ) en groene bananen ( guineos verdes ) , en zijn gevuld met ofwel een vlees ( pino ) vullen of met krab , garnalen of kreeft . Ze worden meestal verkocht als snacks door leveranciers op de beach.Pastelillos ( gebakken vlees omzet ) zijn vlees, vis , kaas , of fruit omzet meestal " empanadas " . Aan de oostelijke kant van het eiland , staan ​​ze bekend als pastelillos.Chuchifritos zijn in wezen gebakken varkensvlees skins, een van de populaire snelle snacks op het eiland. Het wordt beschouwd als de ' soul food ' van Puerto Rico . Echter , in andere locaties, de term kan worden gebruikt om te verwijzen naar een verscheidenheid van Puerto Ricaanse gerechten die morcilla ( bloedworst ) , chicharron ( gefrituurd spek ) , patitas (varkensvlees voet), masitas (gebakken Varkensvlees ) , en andere delen omvatten . van het varken gekookt op verschillende manieren
Door: Christy Reid