Vacherin Mont Dor in het seizoen Again

Het is die tijd van het jaar weer . Het begin van de herfst en de winter maanden signaleert de lancering van de Vacherin Mont d'Or ! Onder leiding van de Zwitserse dorpje Les Charbonnieres , Vacherin Mont d'Or is officieel op de market.Vacherin Mont d'Or is een seizoensgebonden kaas , populair als uiterst uniek . Het wordt verkocht in een ronde houten doos met een roze -oranje gewassen korst verpakt in sparren schors. De verpakking is de voornaamste reden waarom deze bijzondere kaas opvalt . De orangey gele korst is steviger dan de rest van de kaas , maar is geenszins een harde korst . Zijn soepele korst heeft een gegolfde look, met een boterachtige en fluwelig flavor.This seizoensgebonden kaas is verkrijgbaar in vier verschillende maten , en u kunt kopen op basis van uw behoeften . Een rijpe Vacherin Mont d'Or heeft een lichtgele kaas onder de korst , die zeer zacht je kunt het lepel uit de doos . Hoewel het zoetsappige en romig , is zijn rijke romigheid versterkt door houtachtige noten uit de sparren schors dat de kaas omarmt in de box.History heeft het dat de naam " vacherin " werd bedacht om het te onderscheiden van " Chevrotin " , een andere Zwitserse kaas gemaakt van geitenmelk . In de 19e eeuw , Vacherin gemaakt van rauwe melk was al bekend als een fijne kaas uit de Les Charbonnieres gebied in Zwitserland . Echter, de Vacherin die je vandaag kunt kopen niet meer gemaakt van rauwe melk , maar is gemaakt van melk Gethermiseerde koe. Maar ondanks dat , de smaak en de textuur van de Vacherin Mont d'Or blijft dankzij het sparren schors strips die omcirkelt de kaas die eigenlijk bepaalt haar heerlijke taste.In Zwitserland , Vacherin Mont d'Or wordt beschouwd als een val en winter kaas delicatesse . De Zwitser neemt het als een maaltijd op zich , paren met kleine gekookte aardappelen of boter aardappel pannenkoeken ( een andere Zwitserse lokaal gerecht ) . Maar net als elke kaas , Vacherin gaat goed met vlees zoals platen van ham . U kunt in uw groene salade of een sandwich uit het gebruik van knapperig boerenbrood , wat zilveruitjes , en sommige tomatoes.But wat maakt de Vacherin Mont d'Or interessant is dat , in tegenstelling tot alle andere soorten kazen , kunt u eigenlijk bak de Vacherin geheel en eten achteraf! Neem gewoon de deksel eraf , wikkel het onderste deel van de doos in aluminiumfolie en vul hem in de oven ! Experts adviseren dat als je vrienden hebben komt over , snijd de Vacherin in kleine hap maten voor het bakken om ervoor te zorgen dat het optimaal warm geserveerd en dat haar romige textuur wordt gehandhaafd
Door: . Michael Binetti