Tijm. Een bruikbare Perennial voor keuken en tuin

Inheems in de westelijke Middellandse Zee , is tijm ook op grote schaal geteeld . De meest voorkomende soort, Thymus vulgaris , is nu te vinden op de meeste verse koude produceren planken. Tijm komt in menigten van rassen , waarvan vele zijn prachtig geschikt voor gebruik in de keuken . Het is een vaste plant , en zullen overleven de meeste winters, komen jaar na jaar terug naar de tuin verfraaien en sieren de tafel . Het houdt van volle zon en goed doorlatende grond . Sommige soorten zijn prachtig voor het inlijsten van loopbruggen , het vrijgeven van hun warme , kruidige geur wanneer geborsteld , of voor het planten tussen de randen van een verhoogd bed . Het is een mooie bodembedekker . Tijm bloeit rijk de hele zomer en verschillende soorten bloemen van wit tot lichtroze en diepe roos. Meerdere rassen geplant samen leveren een mooi bed . Degenen die zich meer om de verfraaiing een tuin bed te lenen zijn Wooly Tijm ; haar wollige bladeren , waardoor het een grijsachtige groene uitstraling , en Kruipende Thyme , vergelijkbaar in zijn kruipende gewoonte . Deze twee groeien absoluut plat op de grond en klim op de zijkanten van rocks.Thymus vulgaris zal groeien tot ongeveer een meter hoog , met een opgaande groeiwijze . Het heeft stijve en meestal rechte stelen en bladeren zijn gemakkelijk gestript te voegen aan gerechten wordt gekookt . Hele takjes kunnen ook later worden gedropt in een pot , en verwijderd , als met een bouquet garni . De blaadjes van de tijm plant zijn klein, met verschillende vormen of kleuren , afhankelijk van het ras . Thymus vulgaris heeft kleine , donkerder groen en meer leerachtige bladeren . Sommige soorten, zoals citroen, tijm hebben geschakeerd groen en goudgeel blad met een citroengeur en smaak . Deze zijn zeer geschikt voor kip of visgerechten . Breed blad tijm , zoals de naam al impliceert , is breder en ronder bladeren. Nootmuskaat tijm is bont en heeft een geur van nootmuskaat . Moeder van Tijm heeft een zachtere uitstraling en een meer uitgestrekte gewoonte . De stengels zijn veel zachter en de bloemen zijn roze. Er zijn zoveel soorten , het is moeilijk om ze allemaal te noemen. In de keuken , de vuistregel is in geval van twijfel , gebruik tijm . Tijm leent zich voor vrijwel elke hartige schotel. Het wordt toegevoegd aan soepen of stoofschotels . Tijm is een kruid van de keuze in de meeste Italiaanse gerechten , samen met basilicum en oregano . Het kan ook gebruikt worden in sommige zoete toepassingen, zoals steeping een takje tijm op eenvoudige siroop wordt toegevoegd aan een ijsthee . Het kan met mate worden toegevoegd aan een cake of koekjes . Met verse tijm uit mijn tuin heb ik vaak een korte avondmaal gerecht sinds mijn kinderen klein waren . Dit gerecht maakt een groot bedrag, en de smaken zijn geweldig . Het is een geweldige manier om wat groenten te krijgen in kieskeurige kinderen . Voor mij , de tijm is een bepalend smaak. Een Skillet Hamburger Meal1 pond mager hamburger vlees1 eetlepel olijfolie oil1 ui , chopped2 teentjes knoflook , minced1 grote wortel , dikke grated2 stengels bleekselderij , chopped1 /2 groene paprika , chopped1 kopje groene bonen , dwars in 1/4 inch pieces1 kan maïs, drained1 cup rice3 eetlepels Worcestershire sauce1 /2 tot 3/4 kop ketchup1 om 2 bay leaves1 1/2 theelepel saltFreshly gemalen peper , naar taste1 of 2 grote takjes tijm , links whole1 kopje bevroren peasDIRECTIONS : Brown de hamburger in een zeer grote koekenpan . Bij het naderen wordt helemaal bruin , voeg de ui toe en meng goed , laten koken , af en toe roeren ongeveer 5 minuten meer . Voeg de knoflook , wortel, selderij , groene paprika, groene bonen en maïs, meng goed . Voeg de rijst en de Worcestershire , ketchup , laurier , zout en peper en meng tot alles wordt gecombineerd . Nestle de takjes tijm in het mengsel en voeg water toe tot bijna dekken . Breng aan de kook , lagere warmte en dekking , het onderhouden van de kook voor ongeveer 45 minuten tot een uur . Voeg in de bevroren erwten net als de rijst gaar is en dekking voor ongeveer 5 minuten tot de erwten door zijn opgewarmd . Verwijder tijm en laurier en gooi deze weg. Voor 6 tot 8.Overige gebruikt voor thyme.When tijm groeit in overvloed , kan verse trossen worden gegooid op kolen op de grill voor de laatste 5 minuten of zo van de grillen van kip of ander vlees . De groene plant zal roken , waardoor de heerlijke geur en smaak aan het vlees van de grill . Als geneesmiddel , kan tijmblaadjes zachtjes sudderen gedurende 2 tot 3 minuten en gespannen . De vloeistof kan worden geconsumeerd als een digestief tonicum . Met toegevoegde honing wordt gezegd uitstekend voor hoest te zijn . Tijm heeft natuurlijke antiseptische eigenschappen en is al lang een ingrediënt in schoonmaakmiddelen, mondspoelingen , antiseptische crèmes en massage oliën . Zoek een zonnige plek in de tuin te planten en te genieten
By: . Chris Rawstern