Het kiezen van de perfecte Vintage Port

De zoete smaak van een haven wijn is iets dat veel mensen houden . Het is een van die wijnen die perfect is voor liefhebbers en kenners alsmede degenen die nieuw zijn op wijn , vanwege de uitnodigende smaak . Begrijpen hoe je de perfecte vintage port kiest, kan u helpen om beter te kunnen bedienen uw gasten bij uw volgende etentje of om uw wijnkelder te vullen met de beste voorbeelden possible.A beetje over Port Wineport wijn komt uit de Douro-vallei in Portugal . Poorten kunnen worden geproduceerd over de hele wereld , maar onder de richtsnoeren van de Europese Unie , kan alleen die van Portugal als poort worden geëtiketteerd . Anderen kunnen iets dergelijks worden bestempeld , zoals Porto of Vinho do Porto.The traditionele smaak van een haven was lief en het werd geclassificeerd een rode wijn , maar vandaag kun je vinden in droge en zelfs witte rassen. Port wijn wordt meestal geserveerd samen met dessert. De smaak komt van het unieke proces wordt gebruikt om het te maken . Na de oogst wordt de wijn verrijkt met brandewijn , waarvan de gisting stopt , waardoor suiker achter en het stimuleren van het alcoholgehalte . Vintage poorten hebben een zware sediment in de bodem . Dit komt door de wijn in de fles wordt ouder . Om een vintage port serveren moet je weten hoe je een karaf te gebruiken, zodat de sedimenten eruit te komen en het behoud van de flavor.Choosing de PortWhen je naar een vintage port te dienen om uw gasten te kiezen , wil je wat meer weten over de verschillende smaken en variëteiten die voor u beschikbaar zijn . In het algemeen kan het helpen om te weten dat tawny poorten hebben minder sediment en robijn poorten zijn meestal duidelijk , omdat ze een mix van jonge wijnen . Veel mensen geloven ook dat de beste havens , net als bij de meeste andere vormen van wijn , kan alleen komen van een aangegeven jaar - normaal gebaseerd rond wanneer druiven oogsten waren op hun hoogtepunt . Misschien vindt echter dat er vele grote proeverij poorten die afkomstig zijn van zwartwerk jaar . Echter , als je een echte vintage die een zeer gedefinieerde smaak heeft en is van de hoogste kwaliteit , het onderzoeken van de beste jaren zal zeker helpen . Er zijn twee specifieke vormen van vintage port - Late Bottled Vintage en ware vintage.Late flessen oude port zijn gemaakt voor restaurants . Ze hebben geen sediment hebben en in tegenstelling tot een typische haven , zullen ze hun aroma langer na het openen te behouden. Ze zijn pre - leeftijd , zodat ze niet in de buurt zitten en moet snel worden gedronken na aankoop . Het zal alleen duurt ongeveer twee weken voor het verliezen van smaak eenmaal opened.A echte vintage port is een high- end port . Ze zijn van de beste opgegeven jaren . Alle van de gebruikte druiven in deze vorm zijn van een enkele oogst . De haven is gerijpt in eiken en dan verder in de fles . Wanneer u deze vorm van vintage port te kopen moet u overwegen te laten leeftijd nog 10 tot 30 jaar voor het drinken - tenzij natuurlijk al door dit proces is geweest en is klaar om te drinken gekocht . Er zijn vele manieren om te gaan over het kiezen van de perfecte vintage port . Als je echt op zoek bent naar die unieke smaak , hoewel, kunt u verwachten een tijdje wachten . Zonder een goede ouder worden , zal de smaak niet op zijn volle potentieel. Dus het is best om kwaliteit voorbeelden vroeg kopen en profiteren van de beloningen in de komende jaren
Door: . Derek Rogers